鋅是人途所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，而人體一旦缺乏，就會(huì)引起各種不適癥狀，甚至誘發(fā)疾病，那么鋅不能和什么一起吃？鋅和什么不能一起吃？在補(bǔ)鋅的同時(shí)也有許多食物不能食用，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、鋅的飲食搭配禁忌

1.鋅不能和鈣一起吃

人體補(bǔ)充的鈣劑和鋅劑會(huì)轉(zhuǎn)化為同一種物質(zhì)二價(jià)陽(yáng)離子的形式再被人體所收，補(bǔ)鋅的同時(shí)又補(bǔ)鈣的話(huà)，兩者會(huì)同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)二價(jià)陽(yáng)離子這一載體，由于鈣的活性比鋅強(qiáng)，其絕對(duì)量也比鋅多，因此，鈣獲得載體的能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鋅，這使得鈣離子在體內(nèi)會(huì)干擾鋅離子的吸收，如果人攝入太多的鈣，那么鋅必定會(huì)影響吸收，因此鈣鋅不能同補(bǔ)。但如果是鈣的含量不超過(guò)2000毫克，那一般不會(huì)影響鋅的吸收，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)推薦兒童鈣的攝入量是小于700毫克的，因此兒童補(bǔ)鈣的同時(shí)補(bǔ)鋅，一般不會(huì)影響鋅的吸收。

2.鋅不能和乳制品一起吃

乳制品食物中含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)會(huì)干擾鋅元素在人體內(nèi)的吸收率，因此補(bǔ)鋅的同時(shí)不宜與乳制品同食，可以選擇在吃完乳制品食物的兩個(gè)小時(shí)后再補(bǔ)鋅，這樣就不會(huì)影響人體對(duì)鋅的吸收了。

3.鋅不能和味精一起吃

味精含有谷氨酸，補(bǔ)鋅的同時(shí)如果食用過(guò)多的味精，會(huì)導(dǎo)致血液中的谷氨酸與鋅結(jié)合，生成另外一種不能被人體利用的谷氨酸鋅，而此時(shí)的鋅變成了谷氨酸鋅就會(huì)被人體排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。尤其是嬰幼兒和正在哺乳期的媽媽們因盡量減少食用味精，長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重缺鋅，視網(wǎng)膜變薄，視力下降甚至失明。

4.鋅不能和鋁鹽、鈣鹽、碳酸鹽、鞣酸一起吃

含有鋁鹽、鈣鹽、碳酸鹽、鞣酸的這類(lèi)食物和補(bǔ)鋅制劑一起吃的話(huà)，容易出現(xiàn)化合肥堆積產(chǎn)生其他副作用，如惡心、嘔吐、便秘等消化道不良反應(yīng)。像柿子含有較多的鞣酸就不宜與鋅一起吃。

5.鋅不能和含有青霉胺、四環(huán)素的藥品一起吃

人體服用鋅元素后會(huì)降低青霉胺、四環(huán)素這類(lèi)藥品的作用，因此不建議鋅與這些抗生素類(lèi)的藥物一起吃。

2、小貼士

平常我們補(bǔ)鋅元素的時(shí)候會(huì)同時(shí)也補(bǔ)充鈣鐵等其他元素，建議都不要同時(shí)吃，會(huì)影響這些元素在人體內(nèi)的吸收效果，可以采取早上補(bǔ)鋅，中午補(bǔ)鐵，晚上補(bǔ)鈣的方式食用，這樣有利于各種元素在人體內(nèi)的吸收利用。

3、補(bǔ)鋅的幾種方法

1.喂食母乳提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

2.輔加富鋅食品據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開(kāi)始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚(yú)泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

3.均衡膳食4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

4.藥物補(bǔ)鋅必須經(jīng)過(guò)醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時(shí)間不可超過(guò)2～4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過(guò)量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。