螃蟹是很多人喜歡吃的美食，螃蟹在秋季的時(shí)候有很多的人會(huì)吃，螃蟹的味道鮮美，做法也有很多，吃螃蟹的時(shí)候，許多人還會(huì)喝點(diǎn)酒，增加一些食物的口感，適量飲酒對(duì)人體危害并不大，那么吃螃蟹喝什么酒好呢？吃螃蟹的時(shí)候喝什么比較好？

1、黃酒

自古螃蟹不離酒，而這種就多以黃酒為主，黃酒具有調(diào)味去腥的作用，和大俠寫一起吃，能去除大閘蟹的腥味，增加大俠寫的香味，黃酒中以溫?zé)岬幕ǖ窬坪痛箝l蟹最為搭配。

2、白葡萄酒

葡萄酒性溫和，有活血暖胃、驅(qū)除油膩的作用，而螃蟹性寒，吃多了容易使人脾胃偏寒，容易消化不良，適當(dāng)?shù)呐湟云咸丫颇芫忂@種現(xiàn)象，而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧，對(duì)大閘蟹的口感影響很小，算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。

3、白酒

大閘蟹性寒，這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣，在食用之后會(huì)明顯的增加身體寒氣，對(duì)胃腸的消化功能，以及女性的正常月經(jīng)有很大的影響，而白酒是酒中最熱的一種，食用之后給人一種溫暖火熱的感覺(jué)，能中和螃蟹中的寒氣，對(duì)身體有益。

4、果酒

很多水果都能用來(lái)釀酒，這種酒中帶有原水果的獨(dú)特香味，和大閘蟹一起吃很是美味，尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最為適合?？诟泻拖阄抖枷嗟靡嬲?，堪稱絕配。

5、啤酒

大閘蟹大多是以蒸螃蟹為主，但還有麻辣香炒的吃法，這種螃蟹配冰鎮(zhèn)的啤酒最為適合，在食用時(shí)麻辣味十足，喝冰啤能消辣解麻，尤其適合在早秋時(shí)這么吃，還能給人一種清涼的感覺(jué)，不過(guò)在點(diǎn)配菜時(shí)需注意挑選一些熱性，以免體內(nèi)寒氣過(guò)剩，對(duì)身體有損害。

注意：大閘蟹配啤酒雖然好吃，但對(duì)身體有所損傷，不建議如此搭配。

6、吃螃蟹的禁忌事項(xiàng)

1、忌吃死螃蟹

螃蟹體內(nèi)有較多的組氨酸，它是蟹肉鮮美的重要成分。但是組氨酸又可以分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒的物質(zhì)，如果蟹體被脫羧酶作用強(qiáng)的細(xì)菌所污染，蟹肉中的組氨酸經(jīng)脫羧酶作用脫掉羧基就會(huì)產(chǎn)生組胺物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的推移，蟹體中積累的組胺會(huì)越來(lái)越多，吃了以后容易中毒。

2、忌吃半熟或者生螃蟹

螃蟹往往帶有衛(wèi)氏并殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤菌。不經(jīng)過(guò)高溫消毒或者殺滅，一旦吸進(jìn)人體后將寄生在人體肺部，造成肺臟損傷。由于蟹殼比較堅(jiān)硬，不易熟透，為了防止吃入肺吸蟲，開鍋后，螃蟹一定要蒸煮30分鐘。

3、忌吃螃蟹的胃、腸、肋

螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位經(jīng)常含有致病細(xì)菌或者有毒雜物。吃螃蟹的時(shí)候不要亂嚼亂咬，最好吃之前能剔除這些部位。

4、忌不清洗螃蟹就食用

螃蟹蟹殼外長(zhǎng)粘附者各種臟污、病菌，在烹飪之前應(yīng)該先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡鹽水里面浸泡一段時(shí)間，讓螃蟹將臟污都吐出來(lái)，記得要反復(fù)換水。

5、忌久存

螃蟹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，很容易滋生細(xì)菌，存放的螃蟹一旦被外界的細(xì)菌侵入，很快就會(huì)變質(zhì)，成為一個(gè)天然的細(xì)菌培養(yǎng)皿。所以螃蟹最好是一次性吃完，吃不完的也應(yīng)該放到陰涼通風(fēng)的地方，再次食用的時(shí)候一定要高溫加熱。

6、過(guò)敏者忌食

很多人對(duì)螃蟹過(guò)敏，這類人不能因?yàn)轲捵炀统泽π?，否則容易引起皮膚上長(zhǎng)風(fēng)疹塊、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的還能導(dǎo)致昏迷，威脅性命。

7、忌與柿子同吃

柿子與螃蟹一起吃容易引起嘔吐、腹瀉的現(xiàn)象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)跟鞣酸在胃里面相遇，會(huì)凝聚成團(tuán)塊物，影響消化吸收。