茄子是許多家常菜的食材，茄子的烹飪方法有很多，是許多人愛(ài)吃的蔬菜，茄子本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，茄子雖然美味營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)是不宜吃茄子的，可能會(huì)加重自身的病情，那么哪些人不適合吃茄子呢？脾胃虛寒的人適合吃茄子嗎？

1、肺結(jié)核病人

肺結(jié)核病人吃茄子可能會(huì)出現(xiàn)顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過(guò)敏反應(yīng)，所以建議患肺結(jié)核的病人不要吃茄子。如果發(fā)生這種情況后，輕者可服抗過(guò)敏藥物治療，并不再吃茄子及其他同類食物，嚴(yán)重者應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生搶救治療。其它的有過(guò)敏情況的也不推薦吃茄子。

2、脾胃虛寒的人

茄子性質(zhì)微寒,味甘咸,雖有滋陰養(yǎng)血作用,但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒,加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。所以，建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了。

3、處于經(jīng)期的女性

大家都知道，女性在經(jīng)期不能吃冷的，否則會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血不暢，腹部疼痛。但是，大家都誤以為冷的就是觸覺(jué)上感覺(jué)涼的東西，而忽視了性質(zhì)偏涼的食物。茄汁就是屬性偏涼的食物，女性處于經(jīng)期的時(shí)候是不推薦食用的。

4、吃茄子的注意事項(xiàng)

1.過(guò)老熟的茄子不宜吃，因?yàn)榇藭r(shí)茄堿含量增多，易導(dǎo)致人體中毒。

2.手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度，故手術(shù)前不宜食。

3.茄子不能和墨魚一起吃，一起吃容易引起霍亂。

4.茄子不能和螃蟹一起吃，一起吃會(huì)傷害腸胃。

5.茄子不能和河蟹一起吃，一起吃可能中毒。

6.茄子不能和烏鱧一起吃，一起吃有可能損傷腸胃。

5、茄子的價(jià)值功效

1、茄子的營(yíng)養(yǎng)成分

茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽構(gòu)成，性涼味甘，可食用的部分為93%，每100克茄子中熱量為88千焦，水分93.4克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，膳食纖維1.3克，碳水化合物3.6毫克，還含有胡蘿卜素維生素B，維生素C，維生素E，維生素P,鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等礦物質(zhì)。藥用成分有龍葵堿等。

2、茄子清熱解暑

茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于易長(zhǎng)痱子的人特別適合；每天堅(jiān)持服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。

3、茄子散血通腸

茄子能散血，消腫，寬腸，所以大便干結(jié)，痔瘡出血、患有濕熱黃疸的人，可以選用茄子煮粥吃。

4、茄子延緩衰老

每100克茄子維生素E的含量有150毫克，維生素E有增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化功能的作用，阻止有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，還可以保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使機(jī)體氧化作用等到抑制，延緩機(jī)體衰老過(guò)程，常吃茄子可以延緩衰老。

5、茄子降脂降壓

茄子中的維生素P，可以增加人體細(xì)胞的粘著力，對(duì)微血管有保護(hù)作用，增加微血管的彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化，高血脂癥，高血壓，紫癜及壞血病有輔助治療作用。

6、茄子防治胃癌

茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定的效果，此外，龍葵堿過(guò)量食用可能會(huì)引起中毒，因此具有藥用價(jià)值的龍葵堿需在醫(yī)師指導(dǎo)下入藥。