檳榔在很多地區(qū)比較常見，許多人當做零食吃的，檳榔比較有嚼勁，在有些地區(qū)吃檳榔是很常見的，但是有傳聞說檳榔會致癌的，不宜經(jīng)常吃檳榔，長期的咀嚼對于口腔也不是很好，那么嚼食檳榔會導致癌癥嗎？嚼食檳榔患癌的風險有多高呢？

1、檳榔致癌嗎

檳榔致癌。檳榔在2003年被世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構列為第1類致癌物，與煙草同級別。也就是說檳榔對人類有確認的致癌性，而且據(jù)統(tǒng)計表明，全世界每年超過半數(shù)的口腔癌患者發(fā)生在有嚼食檳榔習慣的南亞、東南亞地區(qū)。

2、檳榔為什么會致癌

檳榔中含有檳榔堿，如果嚼食中出現(xiàn)口腔黏膜破損，那么在長期綜合作用下會導致口腔粘膜下纖維化，這是一種癌前疾病，有2.3%-7.6%可能性轉(zhuǎn)變?yōu)榭谇话?。而且很多檳榔制品中，往往混入煙草成分，更會加大誘發(fā)口腔癌的幾率。

3、檳榔有藥效嗎

檳榔在傳統(tǒng)醫(yī)學中被列為藥物，《本草綱目》中描述檳榔味苦、辛，性溫，澀，無毒。其藥用可治腹脹，生肌止痛。網(wǎng)上更是有很多關于檳榔的養(yǎng)生食療方，但在現(xiàn)代醫(yī)療的科學驗證下，食用檳榔是有害無益的。

4、不加煙草的能吃嗎

不加煙草的檳榔制品也最好不要吃，因為就算沒有煙草的混入，檳榔也是獨立、明確的致癌因素。而且事實證明，有嚼食檳榔習慣的人，發(fā)生口腔癌的幾率是無此習慣的人的58.4倍。所以含檳榔成分的零食都不宜吃。

5、檳榔的吃法

1、嚼檳榔

檳榔有生吃、干吃兩種。生吃，即把新鮮的綠色檳榔果切成小片，果肉和果核同時嚼食。干吃，把檳榔用水煮過后（有些地方的人們還在水里面加糖，嚼起來有一種甜味）放在太陽底下曬干，保存起來供長期食用。

2、醉檳榔

先將檳榔果切成小片，取灰漿少許放在“扶留葉”上，裹住檳榔片放人口里慢慢咀嚼。此時口沫變成紅色，再把口沫吐掉而細啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至臉熱潮紅，謂之“醉檳榔”

這種吃法可防齲齒、健脾開胃、精神舒暢，有治水腫殺蟲之功效，吃時有甜感、微醉、有癮。

3、檳榔粥

材料：檳榔10-15克，粳米30-60克。

做法：將檳榔切片用清水煎汁，去渣后加入粳米煮成稀粥即可。每日空腹服食1-2次。

功效：可以消食導滯，行氣除脹，適用于食積氣滯，脘腹脹痛，大便不爽者以及多種腸道寄生蟲疾病的人群服食。

4、檳榔燉豬肚

材料：檳榔10克，豬肚150克，白術30克，粳米100克，調(diào)味品適量。

做法：將豬肚洗凈后，切塊，與檳榔、白術同放入鍋中，加清水適量煮至豬肚熟后，去渣取汁，加入粳米煮粥，服食，豬肚可取出后調(diào)味佐餐食用。

功效：可以調(diào)理脾胃虛弱、消化不良、食欲不振、倦怠少氣、脘腹脹滿、大便不爽等不適癥狀。

5、檳榔露酒

檳榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黃酒1500毫升，冰糖適量。將前5味制成粗末，裝入布袋，置于陶瓷容器中，加入黃酒，文火煮30分鐘，再加入冰糖，取出藥袋，露酒即成。每次20毫升，每日飲2次。此酒具有疏肝解郁功效，主治氣郁型黃褐斑。孕婦忌用。