玉米是很常見的一種粗糧，不管是什么時(shí)候都有玉米，玉米的種類有好幾種，可能有不少人會(huì)覺得玉米很少吃，但是大部分人都不知道吃玉米有什么好處，其實(shí)有一部分人是不能吃玉米的，那什么人不能吃玉米呢？玉米有什么飲食禁忌呢？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米是日常飲食中的非常常見的食材，并且含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括有蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物以及維生素等等，而玉米所含有的這些營(yíng)養(yǎng)成分中，尤其以鈣的含量非常突出，有關(guān)測(cè)定表明，每100克玉米中將近能提供300毫克左右的鈣，和一些乳制品中的鈣含量差不多，由此可見，食用玉米可以為身體補(bǔ)充很多所需的營(yíng)養(yǎng)。

2、哪些人不能吃玉米

玉米味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都是可以食用的，尤其是有脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝、習(xí)慣性便秘等病癥的人都是比較適宜食用的。但是需要注意的是，有的時(shí)候家中的玉米會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)?shù)脑驅(qū)е鲁霈F(xiàn)霉壞變質(zhì)的情況，這樣的玉米中會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，因此是不宜食用的。

3、飲食禁忌

眾所周知，食物之間都是可以相互搭配的，而玉米也不例外。和玉米比較適宜一起搭配的食物分別有草莓、松子以及洋蔥。其中玉米和草莓同食能夠預(yù)防黑斑和雀斑。玉米和松子一起搭配則能夠?qū)ζ⒎螝馓?、干咳少痰、皮膚干燥等病癥起到輔助治療的作用。而玉米和洋蔥一起則具有生津止渴、降血壓、降血脂、抗衰老等功能。

4、玉米的主要營(yíng)養(yǎng)

（1）鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。

（2）谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來發(fā)現(xiàn)的一種長(zhǎng)壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。

（3）胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

（4）維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

（5）黃體素等：老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。因此食用玉米可以對(duì)抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。