柿子是秋季較為常見的水果食物，這種食物風味迷人，其中含有的營養(yǎng)成分也可以為人體帶來不少的好處，但是由于柿子的成分影響，飲食不當對健康也會造成很多不利的影響，那么吃柿子的禁忌？吃柿子要注意什么？下面就來詳細了解吧。

1、不宜與高蛋白食物同吃

柿子不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同吃。因為柿子中含有鞣酸，在一定條件下，能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成分子較大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白，形成胃柿石。

2、柿子不宜空腹吃

空腹時人體胃酸較多，會和柿子中的鞣酸發(fā)生反應，形成胃柿石。這種胃柿石會對胃黏膜產(chǎn)生機械性損傷，壓迫胃壁，堵塞幽門，并進一步刺激胃酸分泌增多，嚴重時會導致人出現(xiàn)糜爛性胃炎、胃潰瘍。因此柿子宜在飯后吃。

3、柿子食用要去皮

柿子中的鞣酸主要集中在果皮上，因此吃柿子一定要去掉果皮。如果是吃柿餅，則不要去掉外面的柿霜。因為柿霜有很好的食療作用，可以清熱，促進口腔潰瘍愈合。

4、什么人不宜吃

1、貧血患者。柿子富含鞣酸，易與食物中的鐵元素結(jié)合，從而防癌人體對鐵的吸收，造成年人體缺鐵。因此缺鐵性貧血患者應少吃柿子，以免加重病情。

2、糖尿病人。柿子富含糖分，糖尿病人應慎吃，以免造成血糖不穩(wěn)，加重病情。

5、柿子適宜搭配食物

柿子與楊桃同吃有好處。楊桃胃酸，可降低柿子的副作用，二者同食還有清熱降火的功效。適宜咽喉腫痛者食用。

6、柿子的選購方法

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規(guī)則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。