梭魚(yú)在我們的日常飲食中是非常常見(jiàn)的，很多人平時(shí)都非常喜歡吃梭魚(yú)，然而即便如此，大多數(shù)人也是不清楚梭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用功效以及食用方法的，那么梭魚(yú)有什么功效與作用？梭魚(yú)怎么做好吃？梭魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吃梭魚(yú)有什么好處？

1、梭魚(yú)的功效與作用

性質(zhì)：平

五味：甘

功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

護(hù)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

2、清蒸梭魚(yú)

準(zhǔn)備食材：兩條梭魚(yú)，適量的紅辣椒。

做法：

1、準(zhǔn)備梭魚(yú)兩條，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚(yú)身上撒上蔥姜絲，魚(yú)肚子里也塞上幾根

2、旺火水開(kāi)后上鍋蒸6分鐘，然后關(guān)火虛蒸5分鐘

3、再次切點(diǎn)蔥姜紅椒絲

4、魚(yú)拿出來(lái)倒掉盤(pán)子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲

5、炒鍋放油，油熱后澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚(yú)豉油就可以了。

3、辣烤梭魚(yú)

1、將梭魚(yú)清理干凈后，背上開(kāi)幾刀，放入大碗內(nèi)，加入姜片，倒入老抽，再倒些許料酒，拌勻后腌20分鐘使之入味。

2、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，烤箱180度預(yù)熱。

3、烤盤(pán)鋪入錫紙，將腌好的魚(yú)放入， 均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然。

4、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

不過(guò)在這里呢有一個(gè)小竅門(mén)，那就是腌魚(yú)的時(shí)候一定要將所有調(diào)料拌勻。現(xiàn)在梭魚(yú)怎么做好吃你知道一點(diǎn)了吧？讓小編接著為你介紹。

4、清淡的魚(yú)湯

準(zhǔn)備食材：梭魚(yú)、 蔥、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步驟：

1、將魚(yú)收拾干凈，剔骨，將魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)、切大塊。

2、鍋內(nèi)添水，放入蔥、姜、大料煮，開(kāi)鍋后放入野山椒。

3、放入魚(yú)肉段，再次燒開(kāi)，放入生菜就可以出鍋了。

4、點(diǎn)綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

5、吃魚(yú)的禁忌

（1）空腹吃魚(yú)——導(dǎo)致“痛風(fēng)”

在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

而絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

（2）吃生魚(yú)片——得“肝吸蟲(chóng)病”

很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專(zhuān)家介紹，肝吸蟲(chóng)病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲(chóng)病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)蝦和淡水螺類(lèi)被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲(chóng)患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~(yú)蝦而染病。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

（3）活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w

一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)或野生的魚(yú)類(lèi)，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。

活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。

此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

（4）擅吃魚(yú)膽——解毒不成反中毒

魚(yú)膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。