松露是非常名貴的食材，具有非常高的營養(yǎng)價值以及十分不錯的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃松露的。其中有一些人對于松露就是非常好奇的，例如不少人就對于松露的吃法十分感興趣。那么松露怎么吃？松露的吃法有哪些？怎么吃松露好？

1、白松露三明治

食材：硬殼面包，橄欖油，白松露。

做法：面包切片，用橄欖油煎至兩面金黃，將白松露切片擺在面包上即可。

這算是意大利圣誕節(jié)最具人氣的開胃小吃。

2、松露鮮意面

食材：白松露，鮮意面，橄欖油，海鹽，胡椒粉。

做法：

1.鍋里加水，放入少許橄欖油和鹽，將鮮意面煮熟。

2.把面撈出來，放在大盆里，加入適量的橄欖油和胡椒粉，拌勻。（這也起到給面條降溫的作用，避免溫度高把松露哈熟了。

3.把油拌過的面條裝盤，用專業(yè)的松露刀具刨出薄片，擺在面條上就可以了。

4.面條跟鹽和胡椒粉，口味重的人自己添加。

3、奶油松露湯

食材：黑松露，患有，牛奶，面粉，鹽，雞精，白胡椒粉，雞湯。

做法：

1.先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。

2.鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。

3.將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。

4.小火大概熬半個小時出鍋即可。

4、黑松露烏雞湯

食材：黑松露，烏雞，姜片，精鹽，料酒。

做法：

1.黑松露用冷水泡發(fā)洗凈，烏雞宰殺洗凈后切成塊狀。

2.將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時。

3.起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。

5、松露怎么做菜

松露刺身

主料：鮮松露塊菌200克。

配料：胡蘿卜50克、西藍花20克、番茜20克，豉油25克、日本芥茉2克。

做法：

1、塊菌先用清水洗凈，然后把皮削了，切成1毫米厚的片備用，黃瓜切片備用。

2、把切好的塊菌和黃瓜用冰水加鹽來鎮(zhèn)幾分鐘，然后擺盤點綴一下，上豉油即可上桌。

松露扣鵝肝

主料：冰塊茵100克、鵝肝100克。

配料：紅椒片10克，蘭豆10克，洋蔥20克，香菜粒1克，洋蔥粒2克，青、紅椒粒各2克，香蔥粒2克，火腿末2克，黑椒汁20克、雞汁2克、黃油5克。

做法：

1、凍塊菌選大點的，先水煮，熟后去皮切3毫米厚的片，鵝肝切2席米厚的片。

2、紅椒片、蘭豆清炒放盤邊，洋蔥煎一下放盤中，塊茵和鵝肝用黃油煎熟煎香后裝盤。

3、炒鍋再上火，下黃油、香菜粒、洋蔥粒、火腿末、青和紅椒粒炒香后加黑椒汁熬幾分鐘，調(diào)味加入香蔥勾芡，最后把汁水淋在塊菌和鵝肝上，即可上桌。