牛腩是非常營美味的食物，許多人平時都是非常喜歡吃牛腩的，因為牛腩的味道口感非常獨(dú)特，并且還具有許多不錯的食用功效和營養(yǎng)價值，故而許多人都會用牛腩做美味的食物享用，那么牛腩有哪些功效？吃牛腩有什么好處？牛腩有什么營養(yǎng)？

1、吃牛腩的好處

1.調(diào)節(jié)病后體虛

家人生病了，做手術(shù)了，想必一家人都會擔(dān)心到不得了，牛腩富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。家人生病手術(shù)后，就要經(jīng)常燉些牛腩食物給患者多吃吃，病人健康康復(fù)才是親人現(xiàn)在最應(yīng)該關(guān)心的呀!

2.補(bǔ)血養(yǎng)血

貧血的人會給人一種很不健康的感覺，有些貧血又瘦弱的人還會讓人覺得被風(fēng)一吹就倒了，牛腩有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，經(jīng)常吃吃牛腩，到時候面色都紅潤了不少，看起來還非常的可愛呢。

3.強(qiáng)筋壯骨

牛都是非常有力氣的，長得又要健壯，怪不得以前都是用來耕田呀!我們經(jīng)常吃牛腩能夠安胎補(bǔ)神，安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。到時候我們也像大水牛那樣的強(qiáng)壯健康哦!

牛腩都有哪些養(yǎng)生功效，以上就是小編為大家介紹的相關(guān)知識了。大家做牛腩的時候就要注意它的方法，牛腩可不像牛肉牛骨那樣適合紅燒，適合燉湯，吃過牛腩的小伙伴們都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用來鹵，不然到時候你煮牛腩的時候亂煮亂燉，就會浪費(fèi)這么好的牛腩了，我們吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦!

2、西紅柿燉牛腩的做法

（1）準(zhǔn)備好原材料；

（2）牛腩切成塊；

（3）牛腩放入鍋里，加入適量水，放入香葉、桂皮、八角、料酒，煮一個小時，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后將牛肉撈出，去掉調(diào)料不要；

（4）土豆、胡蘿卜切成塊；

（5）西紅柿切一個十字刀，放入燙水里燙十幾秒，西紅柿皮就很好撕去了；

（6）西紅柿切成塊；生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段；

（7）鍋里放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒；

（8）加入番茄醬翻炒；再加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會，使其充分融合入味；

（9）加入適量開水，煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火，就能出鍋啦！