菠菜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，現(xiàn)在真是菠菜生長(zhǎng)的季節(jié)，很多人喜歡用菠菜來(lái)煮火鍋，菠菜的含鐵量是非常豐富的，所以很多貧血的人經(jīng)常會(huì)用菠菜和豬肝煮湯來(lái)補(bǔ)血，有人說(shuō)經(jīng)常吃菠菜能降低過(guò)敏幾率，那菠菜可以減少過(guò)敏頻率嗎？菠菜的做法有哪些呢？

1、菠菜減少過(guò)敏頻率嗎

其實(shí)菠菜富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，維生素的含量是比較多的，可以支持身體多項(xiàng)重要機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，波菜還能刺激腸胃和胰腺、助消化且潤(rùn)腸道的酶，可以促進(jìn)排便的順暢，能促進(jìn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此有過(guò)敏體質(zhì)的人可以多吃點(diǎn)菠菜可以提高自身免疫力，從而也就會(huì)減少過(guò)敏的頻次。

菠菜中含有草酸，這是會(huì)影響人體正常吸收鈣質(zhì)的物質(zhì)，特別是與豆腐同時(shí)做時(shí)，就不能直接將生菠菜與豆腐同煮，假如與其他含鈣比較多的食物，例如，蝦米、豆類(lèi)、海帶等同時(shí)煮時(shí)要格外注意，最健康的吃法是在日常煮菠菜時(shí)，先用熱水焯一遍，以去除大部分的草酸。

2、菠菜的做法有哪些

那么它的做法是什么，下面我們就介紹一下：

蛋醬菠菜

用料：菠菜200克，雞蛋1個(gè)，甜面醬、黃豆醬、食鹽各適量。

做法：菠菜洗凈，焯水后晾涼，切成小段，裝盤(pán)備用，雞蛋加少許水，攪拌成均勻的蛋液，各取一大勺甜面醬、黃豆醬、清水，放入大碗中攪拌均勻，調(diào)成醬汁，鍋置火上，放油燒熱，倒入蛋液，一邊炒一邊用筷子迅速攪拌，然后倒入調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)成小火，攪拌均勻至醬汁濃稠，最后將蛋醬均勻地澆在盤(pán)子中鋪好的菠菜上面即可。

功效：潤(rùn)腸養(yǎng)胃，可以提高特稟體質(zhì)者的消化能力，減少過(guò)敏情況的發(fā)生。

菠菜拌腐竹

用料：菠菜250克，水發(fā)腐竹150克，味精、食鹽、姜末各適量。

做法：腐竹洗凈，瀝干，切成4厘米長(zhǎng)的段，菠菜洗凈，放入沸水鍋人燙熟，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干，切成3厘米長(zhǎng)的段，將二者放入碗中，加入食鹽、味精均勻，撒上姜末即可。

功效：清熱和血，生津利水，常食可以幫助特稟體質(zhì)者調(diào)理體質(zhì)。

3、美味菠菜粥

菠菜富含維生素A、維生素C、礦物質(zhì)以及多種維生素，嬰幼兒寶寶多吃菠菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，還可有效保護(hù)眼睛，吃出好的視力。一款美味的菠菜粥，做法非常簡(jiǎn)單方便，口感也很好，非常適合嬰幼兒寶寶食用。

準(zhǔn)備食材：大米150g、菠菜100g、蔥花少許。

做法：先將菠菜清洗干凈，切成小段，備用；將大米淘洗干凈，鍋中放入適量的清水，大米放入鍋中，用小火把米煮爛，再放入香菜，與大米一同煮成粥狀即可，食用時(shí)撒上少許蔥花。常給寶寶吃菠菜粥，可有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血，又有助于保護(hù)孩子的視力發(fā)育。