食鹽是做菜必備的調(diào)味品，做菜的時(shí)候不加鹽是索然無(wú)味的，食鹽還能腌制食物，讓食物保存一段時(shí)間不壞，除此之外，食鹽還有很多種用途。很多護(hù)膚達(dá)人會(huì)使用食鹽來(lái)洗臉，用食鹽洗臉可以縮小毛孔、去黑頭，那么，食鹽還有什么用途呢？

1、呵護(hù)頭發(fā)

將濃鹽水輕輕涂敷頭發(fā)根部，約5分鐘后用清水洗凈，每日早晚各1次，連續(xù)使用15～20天為1個(gè)療程?？梢杂行У娜コ^皮屑還可以有防止頭發(fā)脫落的作用哦，所以平時(shí)可以選擇試試這樣的方法。

2、護(hù)膚、潔白牙齒

杏仁粉50克，細(xì)鹽1茶匙，加水調(diào)成糊狀敷于面部，每周2次，可使皮膚白皙嬌嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者，可以選擇每天晚上睡覺(jué)之前用鹽水防止熱水中洗臉，可以清除面部的油脂，還可以讓你臉上的粉刺逐漸消失的作用。出了美容護(hù)膚，它還可以有美白牙齒的作用。牙齒發(fā)黃或變黑的人，可將食鹽和蘇打粉按1:2的比例混合后用來(lái)刷牙，如果長(zhǎng)期使用這樣的方法的話可以有去除牙垢潔白牙齒的作用，同時(shí)還可以有預(yù)防牙病保護(hù)牙齦的功效。

3、祛除體臭

鹽具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒熱的粗鹽擦腋下，或取細(xì)鹽150克，菊花100克，把這些放入浴盆里面，每個(gè)月浸泡兩次，就可以消除身體的臭味，如果你有體臭的煩惱，不妨試試這樣的方法。

4、食鹽的種類

(1)原鹽

利用自然條件曬制，結(jié)構(gòu)緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用于腌制咸菜和魚、肉等。

(2)精鹽

以原鹽為原料，采用化鹽鹵水凈化，真空蒸發(fā)、脫水、干燥等工藝，色潔白，呈粉末狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合于烹飪調(diào)味。

5、特種食鹽

(1)低鈉鹽

普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適于高血壓和心血管疾病患者食用。

(2)加碘鹽

加入一定比例的碘化物和穩(wěn)定劑的食鹽。為防治碘缺乏癥，在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學(xué)、最直接、最有效、最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的防治碘缺乏癥的補(bǔ)碘方法。是主要為缺碘地區(qū)居民補(bǔ)碘而研制的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。食用加碘鹽中國(guó)規(guī)定碘缺乏癥病區(qū)食鹽加碘的濃度為：1/50000～1/20000;聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織向病區(qū)推薦1/100000濃度的碘鹽；聯(lián)邦德國(guó)碘鹽的含碘量為1/250000，是世界上碘鹽濃度最低的國(guó)家；美國(guó)碘鹽濃度為1/10000,是世界上碘鹽濃度最高的國(guó)家。

(3)加硒鹽

硒是人體微量元素中的“抗癌之王”。加硒鹽則是在碘鹽的基礎(chǔ)上添加了一定量的亞硒酸鈉制成的。硒同樣也是人體必需的微量元素，它具有抗氧化、延緩細(xì)胞老化、保護(hù)心血管健康及提高人體免疫力等重要功能，同時(shí)硒還是體內(nèi)有害重金屬的解毒劑。動(dòng)物的肝、腎以及海產(chǎn)品都是硒的良好來(lái)源，而植物食品的硒含量受產(chǎn)地、水土中硒含量的影響，差異很大。中老年人、心血管疾病患者、飯量小的人，可以選擇加硒鹽。加入一定比例的硒化物的食鹽。對(duì)防止克山病、大骨節(jié)病有一定療效。中國(guó)生產(chǎn)的加硒鹽，含亞硒酸鈉15/1000000。

(4)加鋅鹽

用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可治療兒童因缺鋅引起的發(fā)育遲緩、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等癥狀。鋅是“生命之花”。加鋅鹽是以碘鹽為原料，再按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅制成的，有利于兒童健腦、提高記憶力以及身體的發(fā)育，對(duì)預(yù)防多種因缺鋅引起的疾病有很好的效果。鋅作為一種人體必須的微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞再生、維持正常的味覺(jué)和食欲起重要的作用，還能促進(jìn)性器官的正常發(fā)育、增進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)免疫功能。鋅主要存在于動(dòng)物的肉和內(nèi)臟中，堅(jiān)果和大豆等食品中鋅的含量也較豐富，而蔬菜、水果和精白米面中含量較低。一般提倡攝入平衡的膳食，依靠天然食物來(lái)補(bǔ)充鋅。但是，身體迅速生長(zhǎng)的兒童、妊娠期的婦女、進(jìn)食量少的老年人、素食者等人群都有可能體內(nèi)鋅含量缺乏。加鋅鹽可以供上述人群食用。

(5)補(bǔ)血鹽

即加鐵鹽。鐵元素含量達(dá)到8000ppm左右的食鹽。通常往食鹽中加入適量硫酸亞鐵等鐵強(qiáng)化劑獲得。加鐵鹽供缺鐵性貧血病人食用。用鐵強(qiáng)化劑與精鹽配制而成。缺鐵性貧血與碘缺乏病、維生素A缺乏并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)等國(guó)際組織重點(diǎn)防治、限期消除的三大微營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良的疾病。我國(guó)缺鐵性貧血發(fā)病率很高，強(qiáng)化鐵鹽添加了一定量的含鐵化合物，可用于預(yù)防人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血，提高兒童的學(xué)習(xí)注意力、記憶力以及人體的免疫力，適用于鐵缺乏人群，尤其能滿足嬰幼兒、少年、婦女、老年人對(duì)鐵的需要。加鐵鹽的主要成分是：鐵含量為600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

(6)加鈣鹽

我國(guó)3次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果表明，人們飲食普遍缺鈣一半左右，兒童、孕婦、老年人缺鈣更為嚴(yán)重。加鈣鹽是在普通碘鹽的基礎(chǔ)上按比例加入鈣的化合物制成，適用于各種需要補(bǔ)鈣的人群，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)其他礦物質(zhì)的平衡以及酶活化等。加鈣鹽的主要成分是：鈣含量為6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

(7)防齲鹽

在食鹽中加入氟化鈉等氟化合物，使氟元素達(dá)到100～250ppm的食鹽。適用于低氟地區(qū)，對(duì)齲齒有一定的療效。適用于小兒、青少年食用。

(8)維B2鹽

在精制鹽中，加入一定量的維生素B2（核黃素），色澤橘黃，味道與普通鹽相同。經(jīng)常食用可防治維生素B2缺乏癥。經(jīng)?；伎谇粷兊娜?，體內(nèi)可能缺乏維生素B2，吃點(diǎn)核黃素鹽(維生素B2鹽)可以改善這一情況。核黃素鹽中的核黃素對(duì)人體能量代謝過(guò)程也有著重要的意義，并能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。維生素B2主要存在于動(dòng)物性食品中，如果經(jīng)常吃素，有可能缺乏。維生素B2呈黃色，易溶于水，進(jìn)入人體后如果有多余的量，會(huì)從尿液中排出，不存在攝食過(guò)量而中毒的問(wèn)題。

(9)海群生鹽

按一定比例摻拌海群生原粉的食鹽。有防治絲蟲病的功能。

(10)低鈉鹽

我們平時(shí)吃的普通碘鹽其主要成分氯化鈉的含量高達(dá)95%以上，鈉離子能增強(qiáng)人體血管表面張力，容易造成年人體血流加快、血壓升高。那高血壓患者怎樣既保證口味、又少攝入鈉離子呢？低鈉鹽就是根據(jù)人體需要，適當(dāng)降低食鹽中的鈉含量，增加鉀、鎂含量的新型食鹽。低納鹽是以碘鹽為原料，但氯化鈉含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂制成，主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。低鈉鹽可調(diào)整體內(nèi)鈉、鉀、鎂離子的平衡，對(duì)防治高血壓和心血管病具有一定的療效。由于氯化鉀和硫酸鎂也帶有少許咸味，而且鉀和鎂也是人體必需的常量元素，它們對(duì)心臟的健康有重要意義。近年來(lái)，世界衛(wèi)生組織提倡全民食用低鈉鹽。中國(guó)生產(chǎn)的低鈉鹽，含NaCl65％，KCl25％，MgSO4·7H210％。世界各國(guó)生產(chǎn)的低鈉鹽品種較多。美國(guó)的低鈉鹽含NaCl50％,KCl50％。芬蘭在1985年研制成功一種新型的低鈉鹽,含NaCl57％、KCl28％、MgSO412%，還有2％的氨基酸α-細(xì)胞溶素。這種細(xì)胞溶素除有調(diào)味作用外，還有減少心肌梗塞和腦血栓作用。

(11)風(fēng)味鹽

在精鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒面等，可制成風(fēng)味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食欲。

(12)營(yíng)養(yǎng)鹽

是近年新開發(fā)的鹽類品種，它是在精制鹽中混合一定量的苔菜汁，經(jīng)蒸發(fā)、脫水、干燥而成，具有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，并含有多種氨基酸和維生素。

(13)平衡健身鹽

海水中的無(wú)機(jī)鹽鉀、鈉配比與人體血液中的礦物質(zhì)基本相同，并含有一定量的鎂元素，從海水中提取這些有益物質(zhì)，加入精制鹽中，可滿足人體對(duì)多種礦物質(zhì)的需求，以達(dá)營(yíng)養(yǎng)平衡、健身去病之目的。

(14)自然晶鹽

自然晶鹽以海鹽為原料制成，保持了海洋中與人體最接近的組成成分，特別是保持了無(wú)機(jī)鹽類和富含鉀、鈉、鎂、碘等海洋生命元素，顆粒呈晶體狀，更適合于沿海地區(qū)人群食用。經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，廣東為全國(guó)獲準(zhǔn)生產(chǎn)自然晶鹽的兩個(gè)省份之一，早年在部分沿海地區(qū)試銷時(shí)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

(15)雪花鹽

以優(yōu)質(zhì)海鹽為原料，采用目前國(guó)際上最先進(jìn)的特殊工藝加工而成，鹽質(zhì)具有天然純凈、疏松速溶等特點(diǎn)，色澤潔白，含有多種人體必需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是普通碘鹽中最高檔次的品種。目前，美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家正在流行食用雪花鹽。