其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常會(huì)見到一些不知名的中草藥，可能很多草藥我們見過，但是并不知道是什么，比如說石斛，應(yīng)該說知道這種草藥的人是非常少的，見過的人就更好的，其實(shí)石斛不僅具有藥用價(jià)值，還有食用價(jià)值，那石斛是什么東西？

1、什么是石斛

石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等，生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石，樹木、懸崖峭壁之陰處，常年受天地之靈氣，吸日月之精華，因此，石斛屬于養(yǎng)生極品。也由于生長條件十分苛刻，自然產(chǎn)量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種，好在現(xiàn)今以可以人工種植。

2、石斛有什么作用

石斛具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)石斛還有治療胃病、肝病、癌病等疾病的作用，同時(shí)其對(duì)身體的調(diào)理，特別是病后調(diào)理非常的有效用。

3、石斛怎么吃好

石斛的食用方法有很多，如茶飲，煲湯，入膳，浸酒等，其中茶飲使用簡單方便，沒有地點(diǎn)時(shí)間的限制，隨時(shí)隨地都可以飲用，而且藥效還非常的好，可以循環(huán)使用石斛，所茶飲是人們最常使用的一種方法，也就是平常說的石斛茶。

4、石斛怎么挑選

隨著石斛的熱銷，市場(chǎng)上出現(xiàn)了五花八門的石斛產(chǎn)品，甚至還有些以假亂真，以次充好的。所以在買石斛時(shí)，一定要提高警惕，要知道如何辨別石斛的優(yōu)次真假。

1.觀其形。石斛做工精細(xì)，大小均勻，顆粒飽滿，卷得嚴(yán)實(shí)，色澤呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會(huì)留下灰跡。

2.聞其味。在嗅覺上，好的鐵皮石斛聞起來有淡淡的青草香味。而不是其他的異味。如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是石斛。

3.拉其斗。將石斛從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只需輕輕一拉，就會(huì)從中間斷裂。若可以拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛。

4.嚼其味。石斛香味重，嚼下去膠質(zhì)多，越來越粘，比較舒服，最后幾乎整顆石斛都被融化在嘴里多為之上品。

5、鐵皮石斛有那些產(chǎn)品

現(xiàn)在市場(chǎng)上的鐵皮石斛產(chǎn)品以鐵皮楓斗、鐵皮石斛鮮品為最，楓斗是以鮮品進(jìn)行特殊加工，扭成螺旋狀或彈簧狀的干品，是最主要最受歡迎的一類石斛產(chǎn)品。除鐵皮楓斗、鐵皮石斛鮮品外，鐵皮石斛產(chǎn)品還有石斛粉、石斛花、石斛酒、石斛膠囊、石斛口服液、石斛金片、金條等。