西蘭花是比較常見的一種蔬菜，西蘭花的外形翠綠，營養(yǎng)非常的豐富，而且味道也很鮮美，能夠做出許多美味的菜品，西蘭花中的維生素C的含量其實也是比較高的，比普通的蔬菜要高得多，而且葉酸含量也比較豐富，那么吃西蘭花有什么好處呢？

1、防癌

西蘭花在蔬菜中算是營養(yǎng)挺高的了，西蘭花和甘藍、白蘿卜以及卷心菜對于我們?nèi)梭w的抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處的哦。

2、降脂

西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經(jīng)常去吃西蘭花是可以有利于降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。

3、減肥

吃西蘭花是有利于防止便面出現(xiàn)的，而且對于消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。

4、抗氧化

西蘭花對于我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡蘿卜素、玉米黃質等元素，這些對于抗氧化是挺有幫助。

5、強健骨骼

在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，這兩種物質對于骨骼強健是很有幫助的，長身體的青少年以及中老年人都可以多吃。

6、提高人體免疫功能

西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

7、西蘭花食用需注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。