生活中食物的種類有很多，有些食物直接洗洗就可以吃了，有些食物需要烹飪之后才可以食用，一些未加工的食物，雖然保有最全面的營養(yǎng)，但是如果生吃可能會(huì)對人體產(chǎn)生一些危害，那么有哪些食物不能生吃？不宜生吃的食物有哪些呢？

1、什么食物不能生吃

一、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

二、忌生吃荸薺

常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

三、忌生吃白糖

白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。

因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了。

四、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆?jié){

豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚

肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚體內(nèi)，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。

2、生吃食物需注意

1、生吃之前要清洗干凈

所有要生吃的東西都要仔細(xì)的清洗，比煮熟它要洗的更加認(rèn)真。因?yàn)樯车氖澄锷系募?xì)菌和和臟會(huì)營養(yǎng)我們的圣體健康。所以清洗干凈是很必要的。

2、加入大蒜、洋蔥類

因?yàn)榇笏夂脱笫[里面含有殺菌物質(zhì)，所以在制作生食的食物的時(shí)候，你可以加一點(diǎn)食用醋和大蒜或是洋蔥，這樣可以起到一定的殺菌的作用，就更健康啦。

3、最好熱水過一下

生食的食物可以再配料之前，可以從開水里面過一下，這樣就會(huì)殺掉基本的細(xì)菌了。但是營養(yǎng)價(jià)值卻沒有被破壞哦。