紫菜湯是生活中很常見(jiàn)的飲品，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是喝紫菜湯也有許多要注意的地方，那么紫菜湯具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？喝紫菜湯有什么功效作用？紫菜湯的功效作用有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。

1、紫菜的一些食譜

1、豆腐兔肉紫菜湯

配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。

制法：

①將紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加細(xì)鹽、黃酒、淀粉拌勻，嫩豆腐切厚片。

②鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后先下豆腐片和食鹽，再沸后入兔肉片，中火煮5分鐘，調(diào)味，放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，攪勻即成。

功效：豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

2、紫菜蝦皮湯

材料：干紫菜10克，蝦皮10克，雞蛋60克，植物油、香油、料酒、醋、醬油各5克，味精3克。

做法：

①將紫菜洗、撕開(kāi)備用。雞蛋打開(kāi)，在碗里攪勻。蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。

②旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

功效：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，此外菜含的鐵和維生素B12元素也很豐富，這些都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素；而且蝦皮含鈣也豐富，所以兩者相搭配，更是對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定的效果。

3、紫菜海帶湯

材料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

做法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。

功效：去脂減肥，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。

2、如何挑選紫菜

1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。

2、看一看。應(yīng)挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發(fā)紅色的紫菜。

3、聞一聞。好的紫菜是有一絲清香味的。