蠶豆是一種比較常見的豆類蔬菜，很多人喜歡吃蠶豆，但是也有一些人聽說過蠶豆病等的疾病的，其實蠶豆病和蠶豆的關系不大，是一種基因病，但是確實是因為吃蠶豆發(fā)病，但是多數(shù)人都是沒有蠶豆病的。那么，一般蠶豆吃多了會有什么危害呢？

1、急性溶血性貧血

蠶豆對有的人群是過敏原。當患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群食用蠶豆后可能出現(xiàn)急性溶血性貧血癥狀，表現(xiàn)為臉色蒼白、厭食、惡心、尿液加深甚至是昏迷或休克等癥狀。

2、腹脹

蠶豆中淀粉含量高，一次性多吃后會有很強的飽腹感，出現(xiàn)腹脹的情況，引起身體不適。

3、肥胖

蠶豆中淀粉含量很高，熱量也很高，一把蠶豆的熱量相當于2個雞蛋的熱量。多吃蠶豆可能引起肥胖問題，此外若是吃油炸蠶豆，高脂肪的加入會加重肥胖問題，特別是肥胖人群應慎吃。

4、腹瀉

蠶豆適量吃是有潤腸通便的作用，蠶豆性瀉，若一次性多吃可能損傷脾胃和引起腹瀉問題。

5、上火

一次性多吃蠶豆還可能出現(xiàn)上火癥狀。因為蠶豆本身燥熱，蠶豆皮也口感粗糙，若多吃就可能引起口腔粘膜過多摩擦運動出現(xiàn)損傷，口干舌燥等情況出現(xiàn)身體不適。

6、怎么吃蠶豆比較健康

1、患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群不吃蠶豆。

2、蠶豆不宜生吃，需要徹底高溫烹煮。蠶豆最好清炒或煲湯，不建議油炸蠶豆。

3、蠶豆淀粉含量高，糖尿病或肥胖人群都要少吃。蠶豆最好不要睡前吃。

7、蠶豆的功效作用

1、葉酸預防胎兒畸形

蠶豆中葉酸含量為260微克/100克，葉酸能預防胎兒的先天性畸形和貧血癥狀，還能減小孕婦患先兆子癇的風險。

2、蛋白質(zhì)增強免疫力

蠶豆中蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸含量很高。吃蠶豆還能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，還能提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

3、膳食纖維通便排毒

蠶豆中膳食纖維含量多，特別是蠶豆可中的纖維素豐富，吃蠶豆能增加順腸通便，加速身體廢物排出，減少體內(nèi)有害毒素的傷害。

4、磷脂安神養(yǎng)顏

蠶豆中豐富的磷脂是生命基礎物質(zhì)，它對活化細胞，維持新陳代謝及平衡荷爾蒙的分泌。具有安定神經(jīng)，解毒利尿，清潔血液和延緩衰老的作用。

5、鈣-促進骨骼生長

蠶豆中的鈣質(zhì)能補充身體所需鈣元素，緩解缺鈣導致的抽筋等癥狀;兒童吃蠶豆還有助于骨骼的生長發(fā)育等。

6、鉀降低血壓

蠶豆中的鉀元素能維持心肌功能，保持細胞內(nèi)外的離子平衡，擴張血管和降低血壓。