現(xiàn)在很多人可能吃多了大魚大肉，平時(shí)就想吃一些普通的蔬菜，還有人是特別鐘情于野菜，野菜的種類其實(shí)也比較多，不同的野菜味道和吃法不一樣，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣的，但是吃野菜也有要注意的地方，那吃野菜中毒怎么辦？哪些野菜有毒？

1、吃野菜中毒怎么辦

(1)催吐

野菜中毒也屬于食物中毒，出現(xiàn)癥狀時(shí)需盡快的將胃內(nèi)的有毒食物盡可能多的排出體外，用手指、筷子等觸及咽喉，引起反胃，可起到導(dǎo)吐作用，反復(fù)多次，直至突出清水為止，能有效減少堵毒素聚集。

(2)導(dǎo)瀉

食物中毒出現(xiàn)癥狀時(shí)候很多毒性成分的野菜已經(jīng)進(jìn)入了小腸，催吐不能全部排出體外，還需要食用硫酸鎂和硫酸鈉等導(dǎo)瀉制劑，促使有毒食物盡快排出體外。

(3)洗胃

還有部分野菜毒性很大，就算是少數(shù)液體在胃內(nèi)也能引起中毒反應(yīng)，因此，還需要及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行洗胃清腸處理，最大限度的排出體內(nèi)毒素。

(4)解毒

在進(jìn)行了一系列的緊急處理之后，還需要對(duì)中毒患者進(jìn)行解毒，嚴(yán)重情況需就醫(yī)吃解毒藥劑，輕微的可在家喝生雞蛋清、鮮牛奶、大蒜汁等，可有效清除胃腸內(nèi)多有毒素，起到緩解癥狀的效果。

2、哪些野菜有毒

植物中很多都帶有毒素，有些對(duì)人體來(lái)說(shuō)是劇毒，不可食用，常見的有劇毒植物有：狼毒草、老公根、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀羅、天南星、石蒜等。

3、如何預(yù)防吃野菜中毒

不吃不認(rèn)識(shí)的

很多野菜自己不認(rèn)識(shí)，不能看見別人在挖，就跟風(fēng)，有很多人挖來(lái)不是做野菜吃的，別人是挖來(lái)做藥材的，這類野菜就屬于毒藥，因此，吃野菜只能吃自己認(rèn)識(shí)的，可最大限度避免食物中毒。

4、野菜的功效

1.婆婆?。簩?duì)肝有好處

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過(guò)。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

2.馬齒菜：治糖尿病

馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長(zhǎng)壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長(zhǎng)倒卵形，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對(duì)心血管有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒。

3.桔梗：抗?jié)?/strong>