很多人覺得西梅就是紅棗，其實(shí)并不是，平時(shí)我們吃的西梅都是以蜜餞形式食用的，很多人都喜歡吃西梅，西梅的味道酸甜，西梅具有開胃的效果，很多食欲不太好的人可能經(jīng)常會(huì)吃西梅來開胃，西梅不容易保存，那西梅怎么保存？西梅如何保存？

1、冷藏保存

一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲(chǔ)存在冰箱里，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長，應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。

一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。

2、晾干保存

因?yàn)槲髅返目寡趸员容^高，果糖含量也不少，所以得洗凈晾干，類似于平常李子的保存。

3、制成零食保存

西梅買得多了卻不想看著它變壞而浪費(fèi)掉，可以嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點(diǎn)酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精致，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會(huì)太甜，也不酸。

4、制成糕點(diǎn)保存

另外也可以將西梅制作成各種糕點(diǎn)或制作成西梅醬或西梅泥，然后放在冰箱里保鮮而延長西梅的食用時(shí)間。

5、溫馨提示

總而言之新鮮西梅能保存的時(shí)間不長，一般都是放在冰箱里保鮮來延長一點(diǎn)食用的時(shí)間，可是也不能放久，最好是制作成其他的食物或制作成西梅干，西梅干能存放的時(shí)間久一點(diǎn)。

6、西梅的營養(yǎng)價(jià)值

西梅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素。西梅中維生素A尤為豐富，鉀元素的寒涼也非常豐富。專家指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一粒新鮮西梅或3粒天然西梅制品，就可以補(bǔ)充人體生命一天活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。那么食用西梅具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、西梅中含有豐富的纖維素，一直是通便的最佳選擇。一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入纖維素25克至35克。而三粒中等大小西梅做成的西梅泥中含有的纖維素含量即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。

2、西梅中還含有維生素C。維生素C能促進(jìn)骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，并有助于鐵質(zhì)的吸收。

3、西梅中含鐵，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。作為一種無機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。

4、西梅中含有豐富的維生素A，是補(bǔ)充維生素A的最佳食物之一。維生素A是一種脂溶性維生素。對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。

5、西梅中含有豐富的鉀。鉀對(duì)保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí)，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。

7、西梅飲食禁忌

西梅不能和茶一起吃

西梅中含有大量的礦物質(zhì)，其中以礦物質(zhì)鐵的含量最高，很多人喜歡將西梅榨汁飲用，切忌不可添加茶水，茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，嚴(yán)重影響鐵元素的吸收，長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。

西梅不能和菠菜一起吃

西梅中礦物質(zhì)鈣的含量很高，而菠菜中草酸的含量很高，這兩種食物一起食用也會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的草酸鈣是能以消化的沉淀物質(zhì)，會(huì)降低事物的營養(yǎng)價(jià)值，更會(huì)增加腎結(jié)石和胃石的風(fēng)險(xiǎn)。

西梅不能和雞蛋黃一起吃

西梅的維生素含量很高，主要是以維生素A最多，而雞蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇類食物過多會(huì)嚴(yán)重抑制維生素A的吸收，會(huì)降低西梅的營養(yǎng)價(jià)值，而長期如此更可能出現(xiàn)維生素A缺乏引起的夜盲癥，視力模糊以及肝功能下降等癥狀。

西梅不能和寒性的食物一起吃

西梅雖說是近年來才引起的新品種，但是它和我國的傳統(tǒng)梅子、李子很相似，是屬于寒涼性的食物，尤其是生西梅直接榨汁飲用，其清熱去火功效甚好，因此，這種水果不能和寒涼性的食物一起食用，以免出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。