蘆筍是一種較為常見(jiàn)的食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笠彩且坏烂牢都央?。不過(guò)吃蘆筍也是需要掌握方法的，正確的制作方法才能既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，那么蘆筍要去皮嗎？蘆筍怎么吃最好？在吃蘆筍的時(shí)候，去不去皮都是可以的，但是蘆筍會(huì)帶來(lái)一些影響，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、蘆筍皮的影響

在吃蘆筍的時(shí)候，我們一般都會(huì)把皮去掉，這樣雖然麻煩，但是會(huì)讓蘆筍的口感更好，蘆筍也會(huì)感覺(jué)更嫩。如果不去皮食用，其實(shí)影響也不是很大，由于蘆筍皮較為堅(jiān)硬，吃的時(shí)候口感會(huì)受到影響，蘆筍的皮是可以吃的。

2、如何去皮方便

蘆筍的皮祛除一般是很麻煩的，因此很多人都不愿意去掉蘆筍的皮，其實(shí)有方便的方法。先用刀將蘆筍豎著劃開(kāi)，然后蘆筍的皮就會(huì)分層，這個(gè)時(shí)候用手就可以輕松撕下來(lái)。還有一種方法，就是用刀不停的來(lái)回刮，可以將蘆筍的皮刮掉。

3、吃蘆筍的好處

1.預(yù)防肝臟疾病和結(jié)石：經(jīng)常吃蘆筍可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的代謝能力，能夠有效維護(hù)肝臟健康，從而可以預(yù)防多種肝臟疾病。而且蘆筍中含有的成分對(duì)消化系統(tǒng)也有幫助，可以有效預(yù)防結(jié)石疾病。

2.預(yù)防心血管疾?。禾J筍中含有蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)心血管代謝有很大的好處，可以消除多種異常癥狀，從而起到維持心血管健康的作用。

3.欲望便秘：蘆筍中含有較多的粗纖維，使用后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是大便蓬松，因此可以有效欲望便秘發(fā)生。而且還能清理腸道內(nèi)殘留的垃圾毒素，對(duì)腸道健康帶來(lái)極大的好處。

4.提高免疫力：蘆筍中還含有較多的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以提高機(jī)體細(xì)胞活性，從而可以提高免疫系統(tǒng)功能，讓有害病菌無(wú)處可逃。