西紅柿是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，生活中我們總是會(huì)吃到西紅柿，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，特別是西紅柿的食用方法有很多，可以直接生吃，還可以涼拌，還可以做菜等等。那么，怎樣快速的給西紅柿去皮？吃西紅柿都有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？

1、西紅柿去皮的方法

1. 烤

將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開(kāi)裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

2. 煮

鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開(kāi)水燙到。或者鍋中多放一些水，沒(méi)過(guò)西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。

也可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字，然后再把西紅柿放入開(kāi)水中，不到兩分釧，劃開(kāi)的地方就會(huì)裂開(kāi)，順著裂開(kāi)的地方一撕，皮就全部掉啦。

3. 刮

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。而且刮的時(shí)候要確認(rèn)每個(gè)部分都要刮到，否則就很容易破皮。

刮看似簡(jiǎn)單，但對(duì)力度的要求很嚴(yán)格，太輕無(wú)法刮下，太重就會(huì)把皮刮破，尤其在撕的時(shí)候也很講究技巧。

2、西紅柿功效

1.養(yǎng)陰生津方：

用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

西紅柿200克洗凈，開(kāi)水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用，飯后可不拘時(shí)間頻頻食用。

2.清胃健脾方：

用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過(guò)量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。

苦瓜100克，開(kāi)水焯后切片，素油少許燒開(kāi)，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開(kāi)，與蒜末同時(shí)加入，翻炒后起鍋。

3.涼血止血方：

用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)50克，用砂鍋清水煮開(kāi)約半小時(shí)，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打蛋花成湯。

3、西紅柿減肥方法

1、西紅柿瘦身原理

西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無(wú)法被腸消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會(huì)發(fā)胖。西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進(jìn)脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強(qiáng)化血管；吃一個(gè)中等大小西紅柿就能補(bǔ)充成年人一天維他命C的需要；再加上礦物質(zhì)成份，皮膚不會(huì)因?yàn)闇p肥而變干燥。

2、飯前西紅柿有利減肥

西紅柿瘦身提倡飯前吃一個(gè)西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。

3、晚餐吃番茄更能減肥

一般晚上活動(dòng)量較少，消耗能量相應(yīng)較少，多余的糖分就轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。然而晚上吃一個(gè)西紅柿，不但可以加快身體的基礎(chǔ)代謝，還能促進(jìn)身體積極消耗攝入的能量，改善體質(zhì)，便于糖分的分解。此外，晚上吃番茄還有助于睡眠，番茄不但能夠促進(jìn)體內(nèi)生長(zhǎng)激素的分泌，而且生長(zhǎng)激素又能夠加快新陳代謝，促進(jìn)脂肪的分解和燃燒，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。

4、西紅柿吃多少能減肥

吃西紅柿減肥，每天吃多少也是有講究的，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們選擇用西紅柿來(lái)減肥時(shí)，最好保證每日攝取15毫克以上的番茄紅素。生吃西紅柿?xí)r，可以吃兩個(gè)大的或者吃17個(gè)小西紅柿。喝番茄汁時(shí)，可以飲用一杯，要想效果比較明顯每天可以喝2-3杯。

5、堅(jiān)持吃3個(gè)月西紅柿

減肥貴在堅(jiān)持，不要簡(jiǎn)單的嘗試幾天后沒(méi)效果就果斷放棄，那樣就真沒(méi)有什么效果了。醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)人體完全新陳代謝周期是6個(gè)月，需要6個(gè)月時(shí)間身體就能記住現(xiàn)在的狀態(tài)，想真的減肥就請(qǐng)堅(jiān)持吧。