在冬季，人體是干燥缺水的，這時(shí)可以通過吃水果補(bǔ)充水分，但是在寒冷的冬季吃水果是比較涼的，有的人受不住這種涼就會(huì)將水果煮著吃。水果是可以煮著吃的，并且這種吃法也有一定的營養(yǎng)，那么，水果煮著吃有什么好處？哪些水果可以煮著吃？

1、水果煮著吃的好處

(1)蘋果

蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因?yàn)樘O果中果膠的“立場”不太堅(jiān)定，未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

具體做法：將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

(2)梨

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效?？梢栽囋嚤茄├妗?

具體做法：將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個(gè)小時(shí)就好了。

(3)山楂

山楂含有大量有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

(4)橙子

橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預(yù)防膽囊疾病，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，降低血中膽固醇，并促進(jìn)機(jī)體對藥物的吸收能力。

具體做法：可以嘗試把橙子切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點(diǎn)蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

(5)香蕉

香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，香蕉做粥可清熱潤腸，和胃健脾，香蕉奶糊更是便秘寶寶的最佳食物。

2、常見水果的熱吃方法

1.蘋果、香蕉、梨切成小塊后放入鍋中加水煮或蒸著吃。蘋果、香蕉、梨中的維生素C含量不高，維生素B1和葉酸含量也少。另外，水果中的有機(jī)酸，如蘋果中的蘋果酸還能保護(hù)維生素C。脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調(diào)溫度中不易破壞，鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維也不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失。而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合嬰幼兒。

2.橘子、橙子切成小塊后加水煮著吃或蒸著吃，也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。對于這些維生素C含量豐富的水果，能不加熱就盡量不加熱，但加熱時(shí)間足夠短也是沒有問題的，加熱時(shí)間越短，破壞程度也會(huì)越小。橘子和橙子等加熱后會(huì)更酸，建議和蘋果、梨等一起煮著吃，而且各種水果一起煮著吃營養(yǎng)成分也可以相互補(bǔ)充。

3.獼猴桃含有豐富的維生素C，是補(bǔ)充維生素C的良好來源，如果水煮或蒸汽加熱很可能造成維生素C的大量破壞。因此，建議可以將獼猴桃放到不超過50℃的溫水里，或去皮切成片后用溫水過一下即可。

4.草莓含有豐富的維生素C，由于含有的糖分為木糖醇等，升糖不高，也適合糖尿病人適量食用。用50℃以下的溫水泡一會(huì)兒，維生素C基本上也沒有損失，進(jìn)食也不會(huì)涼了。