營養(yǎng)不良會顯現(xiàn)一些不良癥狀出來，最常見的就是頭發(fā)枯黃、面色暗黃、身體瘦弱等。青春期不注意營養(yǎng)的孩子就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，營養(yǎng)不良不僅僅是一種身體表現(xiàn)，它還會造成一些疾病，那么，缺乏營養(yǎng)有什么影響？缺營養(yǎng)有什么癥狀？

1、造成營養(yǎng)缺乏的因素

1、食物供應(yīng)不足，包括社會、政治和經(jīng)濟(jì)因素以及人口增長、資金缺乏

2、食物中營養(yǎng)素缺乏，包括天然食物中的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏和不科學(xué)的飲食方法

3、營養(yǎng)素吸收不良，包括飲食因素、藥物影響、胃腸道功能和食品衛(wèi)生

4、營養(yǎng)素利用減少

5、營養(yǎng)素消耗和排泄增加

6、營養(yǎng)素需要量增加

7、營養(yǎng)素破壞增加

2、營養(yǎng)缺乏三大癥狀

1、信號：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)

可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

2、信號：夜晚視力降低

可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A。如果不及時糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

3、信號：舌炎、舌裂、舌水腫

可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。

營養(yǎng)對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

缺不缺營養(yǎng)，這是很多人關(guān)心卻不容易判斷的問題，其實(shí)，身體會有意無意向我們發(fā)出種種營養(yǎng)缺乏的信號，提醒我們迅速找出應(yīng)對之策。

營養(yǎng)缺乏的癥狀常見的有哪些!綜上所述就是關(guān)于這個問題的介紹，相信人們對此已經(jīng)了解了，因此一旦發(fā)現(xiàn)了自己出現(xiàn)了營養(yǎng)不足的現(xiàn)象，一定要按照自己的情況，補(bǔ)充我們所需要的營養(yǎng)。祝您健康!

3、吃什么補(bǔ)充兒童營養(yǎng)

1、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

做法：

1、將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功效：養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說：“香菇，為補(bǔ)償維生素D的要劑，預(yù)防佝僂病，并治貧血?！贝酥嗫煞乐涡菏秤徽?、佝僂病、貧血等癥。

2、乳粥

材料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水。

2、用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。

功效：補(bǔ)血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補(bǔ)血潤燥的作用，牛乳為常食的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強(qiáng)健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內(nèi)消化吸收的時間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

3、胡蘿卜泥

材料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法：

1、胡蘿卜切片放水中。

2、淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

功效：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A對促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護(hù)寶寶上皮健康，增強(qiáng)寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養(yǎng)素。

4、雞肝粥

材料：雞肝1個，大米60克。

做法：

1、將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

功效：養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎和胃。本膳用雞肝，營養(yǎng)豐富，其味甘、性微溫，有補(bǔ)肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，清疳明目之藥也?！贝酥喑Ｊ晨芍委熜籂I養(yǎng)不良。

5、蝦皮蛋羹

材料：蝦皮20克，雞蛋1個。

做法：

1、蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下。

2、雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。

3、將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：補(bǔ)氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補(bǔ)充鈣和維生素D的理想菜肴。