南瓜是一種比較常見的瓜果，生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到南瓜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，南瓜里面含有大量的糖分，所以吃南瓜對(duì)身體也有很多好處，南瓜也有很多種食用方法，蒸煮煎炸都可以。那么，南瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？南瓜搭配有哪些食用禁忌？

1、南瓜搭配禁忌

1、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜的功效作用

1、解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、防治糖尿病、降 低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

3、消除致癌物質(zhì)

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

4、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn) 潰瘍 愈合，適宜于 胃病 患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3、南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋時(shí)盛產(chǎn)的季節(jié)，這時(shí)候的南瓜是最為新鮮、富有營(yíng)養(yǎng)的。下面我們就來推薦一下南瓜的做法：

(1)桂圓南瓜粥

用料；南瓜100克，粳米50克，桂圓5枚，食鹽適量。

做法：桂圓剝皮、洗凈；南瓜去皮，洗凈，切成細(xì)絲，備用，粳米洗凈后放入鍋中，鍋中加適量清水，第一次煮沸點(diǎn)后，放入南瓜絲和桂圓肉，煮至米爛粥熟時(shí)，放入食鹽調(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)脾陽(yáng)。

(2)芡實(shí)南瓜羹

用料：南瓜200克，芡實(shí)50克，蜂蜜或冰糖適量。

做法：芡實(shí)洗凈后，用涼開水提前浸泡一夜，南瓜去皮、洗凈，切成小方塊，鍋中放入適量清水、芡實(shí)，煮20分鐘左右后放入南瓜，繼續(xù)煮至南瓜和芡實(shí)都變得軟爛，最后加入冰糖或蜂蜜，再次煮開，攪拌均勻，盡量搗成稀泥狀即可。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾祛濕。