食鹽是我們生活中最為常見的調(diào)味品，通常人們在烹調(diào)食物的時候都是會加入一些食鹽的，因為這樣才能讓食物變得有味道，但是鹽雖好卻并不能多吃，否則就可能會帶來不利影響，那么吃鹽過多有哪些壞處？吃鹽過多對身體有什么危害？

1、吃鹽過多的危害

1. 食鹽過多傷腎

大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質(zhì)，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產(chǎn)品，以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，出現(xiàn)水腫癥狀，造成身體組織脫水。

2. 食鹽過多易引發(fā)高血壓

世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養(yǎng)學家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鹽易存積在血管壁內(nèi)。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內(nèi)臟的負荷就越重，機體正常代謝功能一旦被打亂，產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

3. 食鹽過多易長皺紋

食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質(zhì)在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

4. 吃鹽過多易引發(fā)呼吸道疾病

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣病毒更易于侵入呼吸道。最后，高鹽飲食還會導致血中鈉的濃度較高，易發(fā)生支氣管炎。攝入太多的鹽甚至會誘使氣喘發(fā)作，使哮喘發(fā)病率增加。

5. 食鹽過多導致鈣質(zhì)流失

鹽中的主要成分——鈉，含量約為40%，可以說是導致人體骨質(zhì)流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000mg的鈉，大約也會同時耗損26mg鈣。這看起來似乎沒有什么影響，可是人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到鈣質(zhì)。

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相互競爭，鈣的排泄增加，破壞了骨鈣代謝的動態(tài)平衡，因而易導致人體缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

每個人都有自己的口味是很正常的，可是要有一個度，不能太任性，不然會嚴重的傷害到我們的身體。

2、食用鹽注意事項

一、少買及時吃

少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發(fā)。

二、忌高溫

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

三、忌在容器內(nèi)敞口長期存放

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。

四、忌加醋

碘跟酸性物質(zhì)結合后會被破壞。據(jù)測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會下降。

五、過量食鹽可致白內(nèi)障

澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。