冬季是很適合補身體的季節(jié)，很多人在冬季喜歡吃肉類，也喜歡喝一些養(yǎng)生堂平，這樣是很不錯的養(yǎng)生方法，但是冬季天氣比較干燥，是很容易上火的，在吃肉的時候要注意食用有度，不然就會引發(fā)上火。那么，冬季吃什么食物滋補？冬季滋補食物有哪些？

1、冬季吃什么滋補

1.銀耳：具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃等作用，乃益中補氣、滋養(yǎng)潤燥的食品。

2.百合：止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。

3.枸杞：可使人面色紅潤，須發(fā)黑亮，延緩衰老。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。

4.大棗：可治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

5.胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

6.芝麻：有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，可治療多種病癥。

7.蓮子：既能祛燥，又能滋補強身，是冬天的適時補品。

8.藕：生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

9.山藥：補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

10.紅薯：對防治便秘十分有效，也是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。

2、冬季如何吃水果

一、大部分水果都適合煮著吃

冬季水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì)，也基本能大部分保持“原生態(tài)”。從這個角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。

在我們的身邊不乏水果熟吃的案例，比如用冰糖蒸雪梨以潤肺，用蘋果加醪糟燉甜湯，用櫻桃枸杞來熬粥等，創(chuàng)意無限，層出不窮。這種做法一來可以加熱水果，以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以后受寒或腸胃不適，另外還可以保持水果的原本風(fēng)味和營養(yǎng)，因此相對來說是較為健康的吃法。

但需要注意的是，無論是用冰糖來蒸梨，還是用櫻桃蘋果來煮甜湯，在這個過程中都不可加入過多的糖，糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。

但像獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過度會破壞維生素。如果覺得太冷了，就可以采用最簡便易行的辦法：將整個水果或果汁放在溫水里加熱，或者使用微波爐，水果加熱吃總比不吃好。將水果榨汁也是一種選擇，但是這種方法容易導(dǎo)致維生素C被氧化。

二、冬季吃水果也要分體質(zhì)

到底怎樣吃水果更適宜呢?專家表示，冬季養(yǎng)生吃水果因人而異，大體可以分成如下四種情況：

1、滋陰涼血型：冬季氣候干燥，容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚缺水、睡眠不寧、口腔潰瘍等上火癥狀，針對此類人群，專家建議以滋陰涼血類型的水果為主，主要水果有：甘蔗具有養(yǎng)肝陰、滋補清熱的功效。梨性寒，具有潤喉生津、潤肺止咳等功效?；瘕埞晕觯哂星鍩?、潤肺的功效。脾胃虛寒者建議少食，不可空腹食用。

2、潤腸消滯型：中醫(yī)有句俗語“若想長生，腹中常清;若想不死，腸中無矢”，冬季由于陽氣收斂，人體代謝較慢，加之大多數(shù)人在冬季習(xí)慣“冬眠”，即運動少、活動少，因而更易出現(xiàn)積食等胃腸不適癥狀，針對此類情況，黃仕營醫(yī)生建議選用潤腸消滯的水果，主要水果有：蘋果味甘酸，入肺、脾二經(jīng)，有補心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、澀止瀉等功效。香蕉性寒味甘，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。慢性腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

3、活血散淤型：冬季由于氣溫低，為了抵御氣候的變化，人體皮膚收縮，會引起全身血管收縮，血壓升高等，因而秋冬季節(jié)，心血管疾病的發(fā)生率相對而言較高。對此，專家建議有心腦血管疾病史的中老年人多吃以下水果：山楂性溫，可擴張血管、降低血脂、增強和改善心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。橙子性涼，具有生津止渴、行氣化痰等作用，多吃可增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，并促進機體對藥物的吸收能力。氣血虧虛者慎食。

4、助補陽氣型：老廣們有“補冬至、補霜降”的做法，冬季補陽氣，主要針對的是陽氣不足人群，其機理即在冬季陽氣收斂之時，給身體添補陽氣，讓身體能夠儲藏更多陽氣。此類人群較適宜食用的水果主要有：榴蓮性熱，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效。陰虛火旺，高血壓、糖尿病患者慎食。

三、吃水果200~400克左右為宜，相當(dāng)于兩個蘋果

按照《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天應(yīng)吃200~400克水果。這里說的200~400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個蘋果。

吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養(yǎng)豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。

兩餐之間吃水果能快速補充維生素。兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐后吃，西瓜最好飯后兩小時吃。

四、這樣吃水果有害健康

水果是人們心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃得水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達到保健的目的，反而會帶來多種疾病。

1、忌飯后立即吃水果：飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

2、忌服藥前后30分鐘吃水果：在服藥前后30分鐘內(nèi)，最好不要吃東西，尤其不要吃水果和蔬菜。蔬菜和水果中含有一些化合物和生物酶，這些物質(zhì)可與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，改變藥物作用。

3、吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

4、忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。

5、吃水果忌不衛(wèi)生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

水果雖有許多保健功效，但是，凡事得有個度，不適宜吃過多的水果。還要選擇適合自己的水果，若選擇不當(dāng)，吃水果不但變得無益身心，還可能對你的健康造成損害。