薺菜是生活中較為常見的蔬菜食物，其味道獨(dú)特迷人，而且營養(yǎng)價(jià)值較高，因此深受很多人的喜愛，那么薺菜糖尿病人能吃嗎？糖尿病能吃薺菜嗎？薺菜糖尿病患者是可以吃的，但是也有一些要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解薺菜怎么吃吧。

1、薺菜糖尿病人能吃嗎

能吃。薺菜中的粗纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)新陳代謝，達(dá)到防治糖尿病的功效;而且薺菜的升糖指數(shù)非常低，對(duì)血糖的影響也比較慢，能夠有效抑制餐后血糖升高。

2、糖尿病吃薺菜的好處

薺菜含有豐富的粗纖維，可加速大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜中的橙皮苷有增加體內(nèi)維生素含量的作用，經(jīng)常食用薺菜不但能夠消炎抗菌，還能抗病毒。薺菜中抑制眼睛晶狀體的醛還原酶，對(duì)防治糖尿病性白內(nèi)障有一定的療效。

3、薺菜的食療功效詳解

中醫(yī)認(rèn)為，薺菜具有清熱、解毒、利尿、通便、抑菌等功效。適宜肥胖癥、糖尿病、胃腸疾病等患者食用。

4、糖尿病人怎么吃薺菜好

準(zhǔn)備薺菜200克，蝦皮20克，全麥面粉250克，油10克，鹽2克，雞精2克。

1、將面粉和好，備用。

2、將薺菜擇洗干凈，切碎，與蝦皮、油、鹽、雞精一起拌成餡。

3將和好的面團(tuán)揪若干劑子。搟成皮，放入適量餡做成餃子。下鍋煮熟即可。

吃薺菜餃子有助于降糖、清熱、解毒、利尿、通便、降壓。

5、糖尿病人吃薺菜需注意

薺菜在制作前一定要認(rèn)真仔細(xì)地清洗，最好將其切開用鹽水浸泡10多分鐘，再用清水沖洗干凈方可烹飪。

薺菜做餡比較好，制作之前最好不要用水焯。

薺菜具有寬腸通便的功效，大便溏稀者慎食。

6、薺菜選購需知

選購薺菜以單棵生長的為好。軋棵的質(zhì)量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風(fēng)味更好。蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃，粳性；另一種是圓葉種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消費(fèi)期。