圓白菜是生活中比較常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，圓白菜不僅口味清淡，還含有多種維生素，食用圓白菜對身體有很多好處。想知道圓白菜中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？接下來，一起來了解一下關(guān)于圓白菜的營養(yǎng)和價值功效的相關(guān)知識吧！

1、圓白菜的營養(yǎng)

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

6、殺死白細(xì)胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

2、圓白菜潤腸早餐

(1)食材

大米100克、瘦豬肉100克、海帶10克、圓白菜100克、蒜味花生仁15克、玉米面餅適量。

(2)做法

1.海帶瘦肉粥可在頭天晚上提前做好，小火煮粥，待煮沸后，放入海帶絲及豬肉絲再煮，直至變熟，放入鹽及蔥花調(diào)味即可。

2.圓白菜洗凈切絲，開水焯燙，瀝干水分后，加入調(diào)味料攪拌均勻，再放入蒜味花生仁略拌。

3.玉米面餅超市都有賣，早晨放入微波爐略微加熱即可。

海帶中含有大量的甘露醇，經(jīng)常食用對防治心血管疾病非常有好處。圓白菜富含膳食纖維，不僅能吸附膽固醇，避免膽固醇在人體內(nèi)沉積，還可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，加速膽固醇的排泄。玉米富含亞油酸、維生素E、鈣、磷、硒等元素和谷胱甘肽，經(jīng)常吃能降血脂、抗血管老化。

便秘讓人們感覺非常的難受，而且肚子感覺圓圓的，和懷孕了差不多，既影響美感又影響身體健康，既然學(xué)會了圓白菜潤腸早餐，早上早起幾分鐘為自己做好可口的飯菜，讓便秘的危害遠(yuǎn)離您和家人。