蜂蜜是生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它不僅有清熱解毒的功效，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清理腸道、排毒養(yǎng)顏。蜂蜜在食用時(shí)要注意飲食禁忌，以免會(huì)造成身體不適，那么，蜂蜜怎么正確食用？怎么食用蜂蜜才健康？一起來(lái)了解一下吧！

1、蜂蜜怎么正確食用

(1)蜂蜜不可高溫蒸煮

因?yàn)椴缓侠砑訜釙?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水稀釋后食用。

(2)蜂蜜可隨時(shí)服用

這種說(shuō)法是不正確的，蜂蜜的食用時(shí)間是大有講究的，一般在飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)食用比較適宜。

(3)牛奶+蜂蜜

牛奶與蜂蜜同食效果更好，液態(tài)袋裝牛奶可直接飲用，也可加熱飲用，但不能高溫煮沸，以免降低營(yíng)養(yǎng)效果，在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量蜂蜜飲用，口感和風(fēng)味會(huì)更好，牛奶加蜂蜜的品種和數(shù)量，因人而異，自行選定。

(4)蜂蜜+豆腐

這種說(shuō)法是不科學(xué)的，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導(dǎo)致腹瀉。 ◎蜂蜜不宜與韭菜同食。

因?yàn)榫虏撕械木S生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

(5)蜂蜜與洋蔥同食

此種食用方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榉涿叟c洋蔥同食會(huì)傷害眼睛。

2、如何挑選蜂蜜

但是由于市場(chǎng)上總有些假冒偽劣蜂蜜出現(xiàn)，致使在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，總是心存顧慮，下面就教大家?guī)渍刑暨x蜂蜜的方法。

純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無(wú)過(guò)大雜質(zhì)，且色澤均一。常言道“好蜜光如油”就是這個(gè)道理，輕輕搖動(dòng)時(shí)，顫動(dòng)很小，停止搖動(dòng)后，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說(shuō)明質(zhì)量較差。

開(kāi)瓶后，新鮮蜂蜜有一定的花香，陳蜜香味則較淡，加香精制成的假蜜氣味令人不適。若蜂蜜出現(xiàn)刺激性的異味，則蜂蜜發(fā)酵或污染，最好不要食用。

純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會(huì)感到微甜，稍有酸味，口感細(xì)膩。摻假后的蜂蜜，上述感覺(jué)變淡，且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

夏季蜂蜜不易結(jié)晶;冬季蜂蜜易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶，有些則不易結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶呈魚(yú)籽或油脂狀，色白，細(xì)膩，手捻無(wú)砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺(jué)，不易捻碎，入口有吃糖感覺(jué)。

檢查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳，無(wú)拉絲現(xiàn)象說(shuō)明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在紙上，水跡易擴(kuò)散者，含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴(kuò)散。

每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，不僅可預(yù)防感冒，還能有助于排毒，是人們不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。

3、飲用蜂蜜的方法

1、金橘蜜飲

準(zhǔn)備金橘5個(gè)，蘿卜半個(gè)，蜂蜜20克。將金橘洗凈后去核，搗爛。蘿卜洗凈，切碎榨汁。將金橘泥、蘿卜泥混勻，放入蜂蜜調(diào)勻即可。具有順氣和胃、降脂護(hù)肝的功效。適宜肝郁氣滯型脂肪肝。

2、郁金蜜飲

準(zhǔn)備郁金20克，蜂蜜15克。將郁金片洗凈，放入鍋中，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待湯汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜，攪勻即成。具有活血行氣、抗脂肪肝的作用。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

3、陳皮半夏蜜飲

準(zhǔn)備陳皮15克，半夏9克，蜂蜜20克。將陳皮、半夏洗凈，晾干或曬干，陳皮切碎或切成絲，半夏切成片，一同放入砂鍋中，加水浸泡透，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，去渣，取濾汁放入容器，待其溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。具有清化痰濕、抗脂肪肝的功效。適用于痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。