油麥菜是蔬菜中很常見的一種，很多人都覺得油麥菜和萵筍葉子很像，不僅長得像而且味道也比較像，油麥菜是一種很好吃的蔬菜，而且還有豐富的維生素，經(jīng)常吃油麥菜對(duì)身體有很多好處，那油麥菜糖尿病人能吃嗎？糖尿病可以吃油麥菜嗎？

1、油麥菜糖尿病人能吃嗎

油麥菜糖尿病人是能吃的。

油麥菜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有人體所需的多種維生素，例如:維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等微量元素。所以糖尿病人食用油麥菜不僅能獲取所需的營養(yǎng)，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。

2、糖尿病吃油麥菜的好處

(1)預(yù)防動(dòng)脈硬化

油麥菜中含有大量的維生素C，它對(duì)于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化等有著比較好的效果。而糖尿病則有可能引發(fā)動(dòng)脈硬化的癥狀，因此糖尿病患者食用油麥菜是能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化的。

(2)提高人體免疫力

油麥菜有“鳳尾”之稱，營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的胡蘿卜素是萵筍的1.4倍，蛋白質(zhì)含量也要高40%。因此食用油麥菜能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，不斷提高人體的免疫力。

3、糖尿病可以多吃嗎

油麥菜糖尿病不可以多吃。

雖然油麥菜營養(yǎng)豐富，并且對(duì)于糖尿病的并發(fā)癥有預(yù)防的效用，但是油麥菜性質(zhì)寒涼，吃多了會(huì)導(dǎo)致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虛寒，吃太多油麥菜反而對(duì)身體不好。

4、怎么吃油麥菜最好

為了最大限度的吸收油麥菜的營養(yǎng)，清炒油麥菜和涼拌油麥菜是最好的。當(dāng)然在烹煮油麥菜的過程中不宜將油麥菜炒太熟，否則會(huì)破壞其中的維生素。

5、注意事項(xiàng)

1.若是要生吃油麥菜，食用之前一定要用清水泡一會(huì)兒。因?yàn)橛望湶吮砻婵赡芎幸恍┗瘜W(xué)物質(zhì)，直接吃對(duì)身體不好。

2.油麥菜性寒，脾胃虛寒、尿頻的人少吃。

6、油麥菜生吃的做法

(1)涼拌油麥菜

食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽

做法：

1.將油麥菜洗凈切段備用。

2.將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調(diào)制成汁。

3.將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻后即可食用。

(2)牛油果油麥菜沙拉

食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬

做法：

1.將油麥菜洗凈切段，牛油果切片，熟雞蛋對(duì)半切。

2.將油麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最后澆上沙拉醬即可食用。