現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃生菜，生菜不管是生吃還是蔬菜都是營養(yǎng)價值很高的，特別是在烤肉的時候是少不了生菜的，但是生菜不容易保存，基本上放一兩天都會蔫了，很多人覺得扔了很可惜，那生菜放久了可以吃嗎？生菜放久了能吃嗎？

1、生菜發(fā)焉可以吃嗎

生菜放久了發(fā)焉可以吃。

生菜放的時間長了，水分會慢慢減少，生菜會因為失去水分而變焉，但它還是可以吃的，只是外觀不太好看了，口感也沒那么好了。

2、放久變紅可以吃嗎

生菜放久變紅可以吃。

生菜放的時間長了，斷裂的地方會發(fā)生氧化，進而會變成紅色，但那不是有毒物質，不會對人體產生任何危害，是可以吃的，吃的時候把紅色的部分掐掉就可以了。

3、放久了發(fā)黃可以吃嗎

生菜放久了發(fā)黃可以吃。

生菜放久了發(fā)黃只是它生理衰老的體現(xiàn)，同時降低了它的食用價值，并不影響它的食用，吃的時候只需要摘除發(fā)黃的部位就可以了。

4、放久了發(fā)霉可以吃嗎

生菜放久了發(fā)霉不能吃。

生菜放久了發(fā)霉是因為霉菌，它在不斷的生長和繁殖，同時它會產生一種有毒物質，這種物質是真菌毒素，人體吃了發(fā)霉的食物之后容易出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等癥狀。

5、生菜烹飪竅門

1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。

3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。