柿子美味可口，許多人愛(ài)吃，柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的，在秋季的時(shí)候正是吃柿子的好季節(jié)，不過(guò)柿子雖然美味營(yíng)養(yǎng)，其中含有的物質(zhì)和一些食物一起吃，可能會(huì)產(chǎn)生結(jié)石，對(duì)人體有害，那么吃柿子有什么禁忌嗎？吃柿子的禁忌事項(xiàng)有哪些？

1、柿子的飲食禁忌

1、莫空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。

如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

2、莫吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、搭配合理

中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時(shí)，酒后不宜吃柿子，否則會(huì)影響消化，久之造成腸道梗阻。

4、因人而宜

柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。

5、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

4、因人而宜

柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。

5、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

4、柿子和海帶：

二者同食，導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

5、柿子和章魚(yú)：

二者同食，損腸胃易致腹瀉。章魚(yú)氣味甘，咸寒，無(wú)毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。

6、柿子和甘薯：

二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。

沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。

7、柿子和酸性菜：

二者同食，可能導(dǎo)致胃石癥。吃過(guò)柿子后，請(qǐng)不要多飲酸性菜湯或飲過(guò)多的水。因吃了酸菜，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，會(huì)與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。

2、柿子的營(yíng)養(yǎng)成分

1、含膳食纖維

每100克柿子中含膳食纖維1.4克，柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于改善便秘、保持腸道健康有很好的作用。

2、含蛋白質(zhì)

每100克柿子中含蛋白質(zhì)0.7克，蛋白質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)，參與機(jī)體一切生命活動(dòng)，人的生長(zhǎng)發(fā)育也離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

3、含鉀元素

每100克柿子中含鉀151毫克，鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，也具有降血壓的作用。

4、含碘

每100克柿子中含碘49.7毫克，碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱(chēng)。當(dāng)人體缺碘時(shí)就會(huì)患甲狀腺腫大。因此“甲狀腺腫大“疾病的患者，可適量食用柿子以補(bǔ)充碘元素。

5、含維生素C

每100克柿子中含維生素C30毫克，維生素C對(duì)于防止黑色素沉淀，清除自由基具有重要作用。維生素C還有很好的還原作用，能促進(jìn)抗體形成，促進(jìn)鐵的吸收，因而也有治療貧血的輔助作用。

6、含有其他礦物質(zhì)元素

柿子還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等人體所必需的礦物質(zhì)元素。