說起這樣的一種蔬菜的時候，其實小編也是不了解的，小編的心中也是在想這個龍須菜是一種什么樣的青菜呢？龍須菜的營有哪些？對于這樣的問題，小編在這篇文章中，為大家有詳細的解答，那么下面就跟著小編一起來看看，這些答案是什么吧！

1、營養(yǎng)價值

龍須菜的營養(yǎng)價值有哪些？龍須菜有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

從龍須菜的營養(yǎng)價值當中，我們了解到了龍須菜還是一種長壽菜，所以常吃可以起到養(yǎng)顏和延年益壽的效果。但是既然要常吃龍須菜，那我們就必須要了解到龍須菜要如何做，才能吃出龍須菜的味道，吃出龍須菜的獨特之處。

1、龍須菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白質(zhì)。所以，龍須菜可作為一種供人類食用很好的食物蛋白源。

2、龍須菜9.2%的粗纖維含量，粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負相關。

所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養(yǎng)素。

3、龍須菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進免疫細胞增殖反應，具有對細胞免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、誘導細胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。

4、龍須菜含有20.8%的灰分，含有豐富的礦物元素，這有利于改善人體鉀、鈉平衡，對高血壓和心臟病人有益。

2、青菜營養(yǎng)

青菜又名小白菜，中國東北稱油菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發(fā)芽的最低溫度3-5℃，在20-25℃條件下3天就可以出苗，根系較發(fā)達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。

青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C.青菜種子含油量達35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。