一般的酸奶都是需要低溫存儲的，所以很多人平時買了酸奶后都是放在冰箱的保鮮室，酸奶只有在低溫的環(huán)境下才能保鮮，如果溫度高于六度是很容易變質(zhì)的，還有人會將酸奶放入冷凍室，拿出來的時候已經(jīng)成冰塊了，那酸奶放在冷凍室還能吃嗎？酸奶放在冷凍室可以吃嗎？

1、放在冷凍室還能吃嗎

酸奶放在冷凍室后還可以吃。

酸奶放在冷凍室解凍后還是可以吃的。不過酸奶放在冷凍室保存的時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環(huán)境下保持活性。

2、放在冷凍室保存好嗎

建議不要把酸奶放在冷凍室。

酸奶中的乳酸菌是有一定溫度的活動范圍的，冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什么營養(yǎng)價值了。

3、能加熱嗎

酸奶不能加熱。

酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣，從而減輕腹脹、消化不良等癥狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價值也會大大降低。

4、酸奶的保質(zhì)期有多久

含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，而且還必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質(zhì)，建議每次不要買太多，根據(jù)自身需求每天喝多少買多少。

5、酸奶不能和什么同食

(1)某些藥物

酸奶不能和某些藥物一起吃。常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥物的時候喝酸奶很容易影響藥效，特別是在服用降糖藥的時候喝酸奶還可能造成乳酸性酸中毒。如果要喝酸奶又要吃藥的話，也應該間隔至少2小時以上。

(2)香蕉

酸奶不能和香蕉一起吃。首先是香蕉能夠有效促進腸胃蠕動，而酸奶一般是生冷的，脾胃虛寒的人，同吃酸奶和香蕉很容易引起腹瀉、腹痛等不適。其次就是酸奶和香蕉一起吃很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

(3)火腿

酸奶不能和火腿一起吃。特別要注意的是早餐中夾雜的火腿。一般火腿在保存的過程中很容易添加硝酸鹽等物質(zhì)來延長保質(zhì)期，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質(zhì)。一般吃火腿、喝酸奶的時間也應該間隔1小時以上。

(4)咸魚

酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質(zhì)。另外除了咸魚意外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。

(5)黃豆

酸奶不能和黃豆一起吃。因為酸奶中含有的大量的鈣質(zhì)很容易與黃豆中的一些成發(fā)生化學反應，容易影響到身體對于鈣質(zhì)的吸收。所以喝酸奶的時候最好不要吃黃豆。