南瓜是比較常見的一種蔬菜，很多地方都有種植，南瓜的味道甘甜，吃起來比較可口，南瓜是夏季重要的蔬菜之一，南瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，含有類胡蘿卜素、果膠和多種礦質(zhì)元素，那么夏季吃南瓜有什么好處？夏季吃南瓜的好處有哪些呢？

1、南瓜的功效作用

1、預(yù)防結(jié)腸癌

南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有較好的通大便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對于防止結(jié)腸癌的發(fā)生有功效。

2、預(yù)防胃癌

南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌。

3、解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

4、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

5、消除致癌物質(zhì)

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β-胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

6、促進(jìn)生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

7、防治妊娠水腫和高血壓

南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米適量，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

2、吃南瓜的注意事項

1、煮南瓜時，因外皮含有大量營養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。

2、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

3、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹(jǐn)慎。

4、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。