水果的品種有很多，夏天有很多人吃藍莓，藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，藍莓果實呈藍色，色澤美麗。很多人喜歡吃藍莓，卻不知道藍莓有什么功效，哪些人最適合吃藍莓呢？藍莓能幫助人起到什么營養(yǎng)作用。

1、最適宜吃藍莓的人

1、兒童及電腦族。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

2、上班族和老年人。藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

3、愛美女性。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

2、吃藍莓有什么好處

1、保護視力。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

2、預(yù)防癌癥。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

3、減小肚腩。藍莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發(fā)胖。

4、提高腦力。藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

5、增強免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強免疫系統(tǒng)。

6、有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7、降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

8、防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

9、防治便秘。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。食療養(yǎng)生

10、強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍莓的兒童。

3、藍莓的挑選方法

從藍莓樹上采摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養(yǎng)的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：

1、查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;

2、查看藍莓盒底部，如果發(fā)現(xiàn)有粉色液體，就表明盒內(nèi)有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關(guān)，不代表真實的市場價格行情。

和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應(yīng)該是緊致的，而且看上去干性，飽滿，表皮細滑。一般來說，藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住，個頭的大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應(yīng)該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃!廚房常識

4、教您遠離變質(zhì)藍莓

如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的，在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝里有藍莓汁溢出，那么這標志著藍莓已被擠壓而且甚至可能已經(jīng)腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經(jīng)過熟。如果藍莓看上去失水，表皮皺巴巴的，說明這些藍莓可能已經(jīng)儲存很長一段時間了，并不新鮮。