核桃是非常常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，里面的可食部分也就是核桃仁，核桃仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多，口感也非常不錯(cuò)，受到許多人的喜愛(ài)，不過(guò)核桃仁要注意防潮，那么核桃仁一般怎么保存？核桃仁的功效與作用有哪些呢？

1、核桃仁怎么保存

首先，盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

其次，用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

最后，建議核桃還是不要?jiǎng)冮_(kāi)比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。

2、核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、核桃仁富含維生素E和其他各種營(yíng)養(yǎng)素，可以使得秀發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠?qū)ζつw起到滋潤(rùn)的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。

3、核桃仁中的各種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)大腦神經(jīng)有著一定的保護(hù)作用。無(wú)論是蛋白質(zhì)還是不飽和脂肪酸，他們對(duì)大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)都有著重要的存在價(jià)值。長(zhǎng)期服用適量的核桃，可以增強(qiáng)大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)能力。

4、核桃仁含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是人體每天必需的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)能夠補(bǔ)益身體，而且長(zhǎng)期食用還可以強(qiáng)健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質(zhì)的人也是很適合食用的。

3、核桃仁的功效

核桃仁性溫、味甘而微辛，補(bǔ)腎養(yǎng)腎，補(bǔ)血益氣，潤(rùn)腸通便，強(qiáng)身健體，可治腰酸腿疼，腎虛肺寒，哮喘咳嗽，小便頻繁，便秘郁結(jié)，對(duì)男性陽(yáng)痿等也有一定的功效。

4、核桃仁的作用

1、消炎殺菌：科學(xué)研究表明，核桃仁可以抑制細(xì)菌的產(chǎn)生，去除細(xì)菌，能夠消炎，對(duì)一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達(dá)百分之一百。

2、預(yù)防癌癥：實(shí)驗(yàn)表明，核桃仁中的各種有效成分，對(duì)S37腫瘤有著一定的抑制作用，對(duì)其他各種癌癥也有一定的收斂作用。

3、延年益壽：核桃仁里面含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于大腦細(xì)胞的新陳代謝能夠起到促進(jìn)的作用，從而加快大腦組織的運(yùn)轉(zhuǎn)，起到延年益壽的作用。

4、凈化血液：核桃仁對(duì)血管內(nèi)壁中的雜質(zhì)可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。

5、降低膽固醇：核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動(dòng)脈的硬化，從而更進(jìn)一步的降低膽固醇。

6、降低血糖：核桃仁對(duì)某些類(lèi)型的糖尿病有著一定的治療作用。

7、舒緩疲勞：核桃仁有一定的安神寧心作用，可以舒緩一定的疲勞感。

8、順通腸胃：核桃仁對(duì)便秘等有著一定的效果，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，潤(rùn)滑腸道。

5、核桃仁去皮方法

1、最簡(jiǎn)便方法是將核桃肉放開(kāi)水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開(kāi)水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開(kāi)水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

6、核桃的營(yíng)養(yǎng)搭配

1、薏米

薏米可健脾利濕、清熱化痰，可有效減輕粉刺、雀斑、老年斑等，使皮膚光潔白皙。薏米搭配核桃仁煮粥，常吃可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富有彈性，是愛(ài)美人士的絕佳選擇。

2、山楂

核桃可有效降低膽固醇，又有補(bǔ)腎健腦之功，山楂可消除油膩、降壓降脂。二者搭配食用，可以防治動(dòng)脈硬化，更好地保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等，適宜老年人食用。

3、蠶蛹

蠶蛹略炒，與核桃一同蒸熟食用，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肺潤(rùn)腸、固腎澀精、斂氣定喘、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用。適用于體弱消瘦、肺結(jié)核、腎虛腰膝酸軟、滑精遺精、老人夜尿多等癥。

4、芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，芝麻中的維生素E能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的傷害，可改善皮膚干枯、粗糙等癥。與核桃搭配食用，不僅補(bǔ)氣養(yǎng)血，還可使皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。