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吃菠蘿對(duì)身體有哪些好處?菠蘿不能和哪些食物一起吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 14:39 菠蘿癌癥牙齦黃斑

菠蘿作為我們?nèi)粘I钪谐R姷乃?,?jīng)常被大家拿來(lái)作茶余飯后的甜食,不管時(shí)逛街,還是在家里看劇,大家看到菠蘿都會(huì)想要買著吃,吃菠蘿對(duì)我們的身體有很多好處,那么到底吃菠蘿對(duì)身體有哪些好處?菠蘿不能和哪些食物一起吃?

吃菠蘿對(duì)身體有哪些好處?菠蘿不能和哪些食物一起吃?(1)

1、吃菠蘿的健康益處

1、維生素和礦物質(zhì):菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。

2、抗氧化劑:抗氧化劑非常重要,能對(duì)抗傷害身體細(xì)胞的自由基,有助預(yù)防很多疾病,如動(dòng)脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。

3、癌癥:菠蘿蘊(yùn)含豐富的抗氧化劑,能對(duì)抗損害細(xì)胞的自由基,從而預(yù)防多種可能傷害人體的不同類型癌癥。

4、防寒:菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素,能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí),服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。

5、增強(qiáng)骨骼:礦物質(zhì)、錳有助強(qiáng)化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。

6、促進(jìn)牙齦健康:菠蘿有助鞏固牙齒,并進(jìn)一步加強(qiáng)牙齦。

7、黃斑變性:黃斑變性是一種疾病,可導(dǎo)致成年人失去視力,令他們無(wú)法閱讀和正確識(shí)別對(duì)象,原因是視網(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿卜素有助視力,應(yīng)經(jīng)常食用。

8、抗炎:菠蘿含抗炎功能,能預(yù)防關(guān)節(jié)炎,并增強(qiáng)骨骼。鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)、腫脹。菠蘿的菠蘿酵素有助預(yù)防鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)和腫脹。

2、菠蘿飲食禁忌

菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食,要削凈果皮、鱗目須毛及果丁,果肉切片后,一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用?;加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng),人們習(xí)慣稱這種過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

3、挑選菠蘿方法

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實(shí)成熟了,捏一捏果實(shí),如果有汁液溢出就說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用了。

4、與菠蘿相克的食物

1、菠蘿與雞蛋不能同食

雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。

2、菠蘿與蘿卜不能同食

菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛奶不能同食

菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

4、菠蘿削皮后忌直接食用

上面提到水果必須削皮后方可食用,但菠蘿削了皮還不可以直接食用,大家也許有過(guò)同感,菠蘿削了皮后食用時(shí)仍覺口感不好,這是為什么呢?

原來(lái)新鮮的菠蘿中含有一種生物苷,食后可刺激人的口腔黏膜,引起麻癢感,并使人感覺咽下去后,嗓子部位非常不舒服。還有一些人,食后會(huì)引起過(guò)敏,主要是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶,它是一種異性蛋白質(zhì),食后有的人對(duì)菠蘿蛋白酶出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)。

為了防止吃菠蘿時(shí)口感差,或使某些人過(guò)敏,在菠蘿削皮后,應(yīng)將其用淡鹽水浸泡半小時(shí)以上,因?yàn)辂}可使蛋白質(zhì)變性而破壞掉菠蘿蛋白酶。鹽水還可使菠蘿中的生物苷溶解,使菠蘿香甜脆嫩,美味可口。

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