朋友說喝枸杞茶具有很好的養(yǎng)生的效果，所以平時我經(jīng)常會用枸杞泡茶喝，以前都是用紅枸杞泡茶喝，最近開始用黑枸杞了，看書上說黑枸杞的營養(yǎng)價值更高，但是我不知道黑枸杞的保存是不是和紅枸杞一樣，那黑枸杞需要放冰箱嗎？黑枸杞放冰箱能放多久？

1、黑枸杞需要放冰箱嗎

黑枸杞可以放冰箱保存。

黑枸杞是一種很好的營養(yǎng)滋補品，其中花青素的含量非常高，若是保存不當(dāng)，會損失大量的花青素，所以可以將黑枸杞放在冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0-4℃保存。

2、黑枸杞放冰箱能放多久

黑枸杞放冰箱，能夠存放1-2年左右的時間。如果是陰涼干燥，沒有添加防腐劑，能保存1年的時間；如果是工業(yè)加工保存的，存放時間為2年。

要注意黑枸杞應(yīng)放在密封的袋子里，如果放在透氣的袋子，會減少黑枸杞的存放時間，還會使黑枸杞變潮，影響黑枸杞的營養(yǎng)價值。

3、其他保存黑枸杞的方法

1、乙醇保存法。將黑枸杞用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，去除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

2、塑料袋真空保存法。在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視黑枸杞含水量和其它情況而定。

3、霉變處理方法。搓散霉變的黑枸杞上的結(jié)塊，丟棄嚴(yán)重變質(zhì)的，噴灑適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

4、黑枸杞的營養(yǎng)價值

1、黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性。

2、黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅等營養(yǎng)元素的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的含量。另外黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。

3、黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。

4、黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪，具有很高的食用價值。

5、黑枸杞發(fā)苦可以吃嗎

黑枸杞發(fā)苦了，建議不要吃。

黑枸杞味甘、性平，吃起來是帶有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞發(fā)苦了，可能是過期變質(zhì)了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果實小，果籽多，果籽中帶有一點苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽發(fā)苦，是可以食用的。