生活中火龍果是很多人都喜歡吃的一種熱帶水果，火龍果的營養(yǎng)價值還是非常高的，大家吃火龍果的是都是剝皮直接吃的，但是你知道嗎？火龍果的皮也是有很多營養(yǎng)的，那么，火龍果的皮能吃嗎？火龍果有什么功效？下面大眾健康網小編為您解答。

1、火龍果皮能吃

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。

準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。

做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。

準備工作：同上。

做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。

3、涼拌：將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

4、煲湯：將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。

5、果皮豆?jié){：將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機內，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。

2、火龍果皮的作用

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎?？梢源龠M視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果能排毒

火龍果具有低脂肪、高纖維、低熱量的特點，隨著人們對它的認識越來越深入，火龍果的地位也越來越高。在營養(yǎng)學上，火龍果被稱為是“一高兩低”的保健食品，具有高維生素、低糖、低脂肪的特點。

與其它植物性食物不同，火龍果含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白具有黏性和膠質性，如果人體中有重金屬離子的時候，會自動和重金屬離子結合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用。

經常吃白蛋白含量豐富的火龍果，能夠幫助肝臟、腎臟排毒，避免我們體內由于重金屬積累而中毒。不僅如此，白蛋白對胃壁還有一定的保護作用。

除了豐富的白蛋白，火龍果中還有一種特殊的成分，那就是花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ず图t甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不過火龍果，尤其是果肉為紅色的火龍果，果實中含量最高。

花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比維生素C和維生素E都高，而且還能提高對腦細胞變性的預防，預防老年癡呆癥的發(fā)作。此外，火龍果中的維生素E和具有美白效果的維生素C含量都很高，具有很好的美容效果，很受女孩子歡迎。

不過，看似完美的火龍果，卻也不是無懈可擊，它的缺點只有一個——它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。所以，它算不上多好吃，一些人可能不是很喜歡它的味道。如果實在不喜歡，大家可以考慮加一點蜂蜜來改善口感，但火龍果不適合和牛奶一起吃。