當(dāng)歸煮蛋是由當(dāng)歸、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，是一種很家常的菜，那么夏天可以吃當(dāng)歸煮蛋嗎？夏天吃當(dāng)歸煮蛋要注意什么？當(dāng)歸煮蛋有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，非常適合身體虛弱的女性食用，而且夏天也十分非常適合食用的，但是也有一些人不適合食用，下面我們一起來看看吧！

1、夏天可以吃當(dāng)歸煮蛋嗎

夏天是可以吃當(dāng)歸煮蛋的，尤其對(duì)于女性來說夏季吃一些當(dāng)歸煮蛋是非常必要的，因?yàn)橄募狙谉岣邷?，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。而當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功效。用于眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、血虛萎黃有良好的功效。另外雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。

2、食用當(dāng)歸煮蛋注意事項(xiàng)

1、孕婦不宜食用當(dāng)歸煮蛋，因?yàn)樵袐D使用當(dāng)歸有可能對(duì)子宮造成刺激作用，對(duì)胎兒的正常發(fā)育很不利。

2、少兒不宜食用當(dāng)歸煮蛋，少兒的身體的尚未發(fā)育成熟，通俗的來說，當(dāng)歸大補(bǔ)，少兒往往出現(xiàn)不受補(bǔ)的現(xiàn)象或出現(xiàn)早熟。對(duì)其健康成長產(chǎn)生不利的影響。

3、當(dāng)歸煮蛋最好在冬天吃，在冬天進(jìn)補(bǔ)最好，不要在早上吃，在晚飯后2小時(shí)吃，吃后半小時(shí)后睡覺。

4、少數(shù)人在使用當(dāng)歸后會(huì)增加對(duì)陽光的敏感度，一旦被光照就會(huì)引起皮膚的發(fā)炎。所以這類過敏患者應(yīng)注意避免使用當(dāng)歸。

5、食用當(dāng)歸煮蛋要注意適量，當(dāng)歸使用過多是會(huì)出現(xiàn)諸如嗜睡、發(fā)熱、口干等不良反應(yīng)的，這些癥狀往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸緩解，而且適當(dāng)使用一般也不會(huì)出現(xiàn)以上副作用。

3、當(dāng)歸煮蛋的做法推薦

(1) 做法一

準(zhǔn)備材料：當(dāng)歸60g、雞蛋3個(gè)、紅棗8個(gè)、紅糖適量

1、當(dāng)歸用清水稍微洗一下，然后放適量水浸泡20分鐘。

2、蛋洗凈，備用，大棗洗凈，備用。

3、當(dāng)歸和大棗放入鍋中用大火燉.

4、入洗凈的雞蛋，大火燉開了，煮3~5分鐘，把雞蛋撈出，小火。

5、雞蛋去皮，馬上放入鍋中，.小火煮30分鐘，即可，盛出雞蛋和大棗，放入少許紅糖即可食用。

(2) 做法二

準(zhǔn)備材料：雞蛋適量、當(dāng)歸適量、鹽適量。

1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼。

3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi))。

4、將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋，大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。