海鮮是很多人愛(ài)吃的美食，海鮮的種類(lèi)有很多，不同的海鮮吃法不同，吃起來(lái)味道口感也有所不同，夏季的時(shí)候有很多不同的海鮮可以食用，不過(guò)海鮮雖好，吃的時(shí)候有一些需要注意的問(wèn)題，那么夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？

1、夏季怎么健康吃海鮮

螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，有加快人體組織細(xì)胞的修復(fù)，提高人體的免疫力；另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度。但是螃蟹屬于寒性食物，老人、小孩及孕婦需少吃，平常食用時(shí)需配以生姜、大蒜等熱性作料。

花蛤。花蛤?qū)儆谪悮ゎ?lèi)的食物，其最大特點(diǎn)是蛋白質(zhì)極其豐富，脂肪低下，是愛(ài)美減肥人士的最?lèi)?ài)；花蛤更含有降低人體膽固醇的物質(zhì)，能夠抑制血液中的膽固醇，加快排出膽固醇的作用。

生蠔。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一，被譽(yù)為“海里的牛奶”的生蠔能給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和鈣、鋅等微量元素，對(duì)預(yù)防老年骨質(zhì)疏松和小兒免疫力低下效果極佳。

海鮮多種多樣，味道也是各式各樣，贏得大多數(shù)人的喜愛(ài)，特別是沿海地帶的人，吃一盆海鮮，喝一瓶啤酒，生活更是足以。

實(shí)際上，吃海鮮有很多注意事項(xiàng)，最重要的是要保證海鮮的衛(wèi)生。例如，在吃貝殼類(lèi)海鮮時(shí)，需用開(kāi)水燙五分鐘左右，沸水才能殺死貝殼內(nèi)的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌；吃海鮮更要避免食用死病的海鮮，不然攝入過(guò)多的細(xì)菌和病毒，容易引起腸胃不適或者全身過(guò)敏等癥狀；海鮮不能和啤酒同吃，螃蟹、海蝦等海鮮在人體內(nèi)會(huì)形成尿酸，尿酸太多會(huì)引起腎結(jié)石、通風(fēng)等疾病，吃海鮮再飲用啤酒無(wú)疑是加快尿酸形成的速度，增大通風(fēng)、腎結(jié)石、腰酸的幾率。

2、吃海鮮的禁忌事項(xiàng)

1、海鮮一定要煮熟

吃海鮮的時(shí)候一定是吃已經(jīng)煮熟的，因?yàn)楹ｕr煮不熟的話(huà)會(huì)含有大量的細(xì)菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐熱性。在煮海鮮的時(shí)候要注意在沸水中煮5分鐘左右才能夠有效殺菌。特別是在吃生魚(yú)片的時(shí)候，一定要注意魚(yú)的新鮮程度和衛(wèi)生狀況。

2、死貝類(lèi)不宜吃

貝類(lèi)是不少喜歡吃海鮮的人都喜歡的一種，但是要注意如果是貝類(lèi)死亡之外，其含有的蛋白質(zhì)會(huì)加快分解而產(chǎn)生大量的細(xì)菌毒素，對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅。另外貝類(lèi)本身就帶有較多的細(xì)菌，除了要吃新鮮的貝類(lèi)之外，還要注意烹調(diào)貝類(lèi)要熟透以殺菌。

3、吃海鮮不喝啤酒

吃海鮮的時(shí)候要注意不要同時(shí)喝啤酒。海鮮經(jīng)過(guò)代謝后會(huì)形成尿酸，而喝啤酒會(huì)加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛風(fēng)等癥狀。

4、吃海鮮不要吃水果

吃海鮮的時(shí)候要注意不要同時(shí)吃水果。海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等應(yīng)養(yǎng)成分，而水果中含有較多的鞣酸，一是會(huì)影響身體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收，二是鞣酸還容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成難以消化的物質(zhì)使人出現(xiàn)腹痛等不適。最好是吃海鮮2小時(shí)之后再吃水果。

5、吃海鮮后不要喝茶

吃完海鮮之后要注意不要立即喝茶。茶葉中同樣具有大量的鞣酸，同樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等不適，嚴(yán)重還可能引起結(jié)石等病癥。同樣的吃完海鮮后要喝茶也間隔2小時(shí)以上。

6、過(guò)敏體質(zhì)要慎吃海鮮

如果是本身是過(guò)敏體質(zhì)的人要注意謹(jǐn)慎進(jìn)食海鮮。一是特點(diǎn)的過(guò)敏原會(huì)引發(fā)過(guò)敏，二是海鮮中蛋白質(zhì)分解過(guò)程中產(chǎn)生的某些物質(zhì)也可能誘發(fā)過(guò)敏，對(duì)于吃海鮮引起的過(guò)敏目前還沒(méi)有有效的預(yù)防辦法。

7、孕婦要少吃海鮮

孕婦應(yīng)該盡量少吃海鮮。特別是性寒涼的螃蟹、甲魚(yú)等很容易引發(fā)流產(chǎn)。另外對(duì)海鮮過(guò)敏、體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦，均不宜吃海鮮。如果是健康的孕婦也要避免在孕早期吃海鮮。孕婦吃海鮮的量每次最好控制在100克以?xún)?nèi)，每周不要超過(guò)2次。