香瓜是生活中很常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃香瓜可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃香瓜也是需要講究方法的，那么香瓜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？香瓜的美味吃法有哪些？香瓜不僅美味可口，而且對(duì)健康能帶來(lái)不少好處，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每百克香瓜的營(yíng)養(yǎng)

香瓜的熱量(千卡)：26.00；香瓜的膳食纖維(克)：0.40；香瓜的蛋白質(zhì)(克)：0.40；香瓜的脂肪(克)：0.10；香瓜的碳水化合物(克)：6.20。

香瓜在我國(guó)各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)有關(guān)專(zhuān)家鑒定，香瓜含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營(yíng)養(yǎng)成分為每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。

2、碳水化合物

香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。

3、蛋白質(zhì)

我們知道蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。并且在人體內(nèi)不斷地進(jìn)行新陳代謝，香瓜中含有的蛋白質(zhì)同樣可被人體吸收利用。

4、轉(zhuǎn)化酶

香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。

5、維生素A

香瓜中含有的維生素A對(duì)皮膚保養(yǎng)有很大的好處，對(duì)皮膚健康有益。堅(jiān)持使用能幫助女性起到美容養(yǎng)顏之功效。

6、維生素C

香瓜是維生素C的良好來(lái)源。這是一種抗氧化劑，有助于防止心臟疾病甚至癌癥。它還含有β-胡蘿卜素。研究發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素和維生素C相結(jié)合可以預(yù)防許多慢性疾病。

7、葉酸

研究顯示香瓜還提供相當(dāng)數(shù)量的葉酸，對(duì)孕婦特別重要。它有助于胎兒健康，甚至可以預(yù)防宮頸癌和骨質(zhì)疏松癥。

8、植物纖維

一杯香瓜含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效。香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康好處已得到世界各地醫(yī)生的確認(rèn)。

9、鈣、鐵、磷

香瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，這些元素更是對(duì)人體骨骼非常有利，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。

10、尼克酸

尼克酸也稱(chēng)作維生素B3。促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現(xiàn)象。

2、香瓜的營(yíng)養(yǎng)吃法

香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家已經(jīng)了解了，那么香瓜就只能當(dāng)做水果來(lái)吃嗎？接下來(lái)就跟著網(wǎng)站小編一起再開(kāi)看看香瓜的其他的吃法吧！

1、香瓜奶凍

主料：

吉利丁片2g、純牛奶130g、香瓜1個(gè)、細(xì)砂糖1茶匙

制作步驟：

吉利丁片用水浸泡軟化，大概浸泡2分鐘即可。香瓜切去頂部，然后挖去瓜囊。130克的純牛奶，倒入奶鍋，大火煮沸騰，然后熄火。加入軟化了的吉利丁片，攪拌均勻至完全融合。加入一勺細(xì)砂糖后攪拌均勻。將牛奶注入香瓜里，包上保鮮膜后，放冰箱保鮮層冷藏4個(gè)小時(shí)以上。凝固了的香瓜奶凍，切成小塊，馬上品嘗吧！

2、炒香瓜

材料：

香瓜一個(gè)，基圍蝦8個(gè)，雞胸肉一塊。紅辣椒一個(gè)，蔥姜蒜適量。生抽，花生油，食鹽、淀粉、胡椒適量。

制作步驟：雞胸肉切片，用生抽和食鹽以及胡椒腌制一會(huì)?；鶉r燙熟后去皮。香瓜去皮去籽后切塊。蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個(gè)人喜好改刀。腌制好的雞胸肉，加淀粉拌勻，再加適量(不用太多，主要目的是防止肉片粘連)花生油拌勻。炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散并翻炒。待雞胸肉顏色開(kāi)始變白，肉片不再軟塌時(shí)，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒加鹽，香瓜塊粉碎。最后關(guān)火，裝盤(pán)即可。

3、西米香瓜粥

材料：西米(200克)、香瓜(200克)；

調(diào)料：白砂糖(15克)

制作步驟：將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內(nèi)瓤后切成丁塊；西米放入沸水鍋內(nèi)，稍滾后撈出；粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分；

取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西米、香瓜塊，先用旺火燒沸；然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。

4、脆皮香瓜做法

制作步驟：

小個(gè)香瓜一只。洗凈去皮后切成條。80克面粉和40g淀粉混合，加1克小蘇打，用冰水調(diào)成糊，加一小勺色拉油調(diào)勻。在香瓜上撒少許干淀粉抹勻。鍋內(nèi)放多一些的油，燒至五六成熱時(shí)，將香瓜裹勻面糊，下入鍋中中火炸至金黃色。裝盤(pán)，上面擠上番茄醬即可。

3、吃香瓜的注意事項(xiàng)

1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會(huì)出現(xiàn)腹瀉。

2、香瓜不能和冰鎮(zhèn)的消暑飲品一起吃，因?yàn)橥瑸楹允澄?，吃了?duì)身體不好，體弱的人吃了會(huì)拉肚子。

3、香瓜也不宜和大補(bǔ)的藥膳或先或后一起吃，會(huì)影響藥膳的功效。

4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相克，一起吃達(dá)不到各自的功效。

5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃了會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉。

6、香瓜不宜與田螺，螃蟹等海鮮一起吃。

7、香瓜也不宜與油膩食物一起同吃。

4、香瓜的選購(gòu)技巧

1、外皮。有傷的，變黃的，大家都不要選擇。應(yīng)當(dāng)挑選綠色的并且無(wú)刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒(méi)事，但其實(shí)已經(jīng)影響到了里面的味道了。

2、重量。生瓜會(huì)很實(shí)成的重，所以大家挑選的時(shí)候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實(shí)成的沉就可以了。

3、瓜尾巴。大家如果怕香瓜時(shí)間長(zhǎng)了，里面會(huì)不好吃，可以通過(guò)看尾巴來(lái)判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的了，而變黃，變黑的就是很久的了。大家多挑選綠色尾巴的就可以了。

4、瓜的頂部。就是大頭的那端。大家可以聞聞，這個(gè)部位是很容易聞到里面的香味的，如果是熟了的，會(huì)很香，而生瓜呢，一般是無(wú)味的。

5、硬度。當(dāng)當(dāng)硬的一定是生瓜了，而捏起來(lái)有些彈性的，就是不錯(cuò)的了，里面是成熟的香瓜了，建議大家挑選那種有彈性，但不是太軟的香瓜。味道會(huì)比較的爽口。