相信很多人在韓劇里面聽說過牛骨湯、牛尾湯什么的，是的，韓國(guó)地處寒冷的北方，所以他們喜歡煲一些溫補(bǔ)一點(diǎn)的湯，而牛骨、牛尾都是大補(bǔ)之物，他們的家庭主婦經(jīng)常會(huì)花費(fèi)大把的時(shí)間煲這些湯。那么，韓式牛尾湯到底怎么煲呢？牛尾湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面，就跟小編一起來學(xué)習(xí)一下怎么煲牛尾湯吧！

1、韓式牛尾湯做法

做韓式牛尾湯首先需要準(zhǔn)備的食材有：牛尾、韓式辣白菜、大蔥、土豆、食鹽；

韓式牛尾湯的具體做法：

（1）首先是處理牛尾，購(gòu)買牛尾的時(shí)候可以請(qǐng)老板幫忙切段，回來之后清水浸泡2小時(shí)，洗凈表面的血漬。然后過沸水除水，沸水里面可以加些許生姜；

（2）準(zhǔn)備配菜，土豆洗凈切片，大蔥洗凈切段；

（3）準(zhǔn)備兩只鍋，一只過上水煮牛尾，牛尾煮15分鐘；另一只鍋，先將大蔥過熱油爆一下，然后將土豆片一同炒7分熟，上水慢燉，煮沸之后，將頓號(hào)的牛尾湯轉(zhuǎn)入此鍋一同煮，煮沸，再加入辣白菜攪拌均勻，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右；

（4）最后看一下是否全熟，然后加調(diào)料調(diào)味即可起鍋了。

2、牛尾湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)里面講，牛尾是大補(bǔ)之物，有補(bǔ)中益氣、健脾和胃之功，所以比較適合大病初愈、或是體質(zhì)比較弱的人；分析牛尾的營(yíng)養(yǎng)成分，牛尾富含人體必需氨基酸以及多種礦物質(zhì)，所以食用牛尾湯可以強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力，還可以補(bǔ)充人體必需的微量元素，所以牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

3、怎么選購(gòu)好牛尾

選購(gòu)牛尾需要從三個(gè)方面來看，首先是看顏色，新鮮的牛尾色澤紅亮，然后切段看橫切面，新鮮的牛尾肉和骨頭的占的部分是一樣多的，是白色和紅色相間的；然后就是看粗細(xì)，當(dāng)然，越粗的牛尾含有的骨質(zhì)和肉質(zhì)也就越多，所以牛尾是越粗越好；最后就是看觸感，新鮮的牛尾表面很光滑，如果表面開始發(fā)粘，那就是不新鮮的了。