飲料在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鸬搅撕苤匾淖饔茫嬃系姆N類有很多，咖啡可以算是一種比較常見的飲品，而且很多人都喜歡喝，特別是一些上班族，有一些對(duì)咖啡有研究的人平時(shí)自己會(huì)買咖啡豆磨咖啡，那在家里怎么磨咖啡豆？煮咖啡有什么需要注意的地方？

1、怎么磨咖啡豆

1、把生咖啡豆炒熟；
2、用打碎機(jī)打成粉末,如果沒有打碎機(jī)榨汁機(jī)之類的,可以就用重的堅(jiān)硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；
3、把咖啡粉放進(jìn)水里煮一刻鐘左右，關(guān)火稍等一會(huì)兒，等粉末沉淀后將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾后還是要沉淀一會(huì)兒再把水倒出來喝，因?yàn)榧啿疾荒芡耆^濾掉粉渣，如果粉渣喝到口里感覺很不舒服的。
4、喝時(shí)依個(gè)人口味加糖及奶。
關(guān)于咖啡豆變粉的問題，有以下三種情況可供選擇：
1、買個(gè)手搖的磨，價(jià)格大約二百多元，簡單的一百多元就可以。
2、電動(dòng)磨。手搖磨玩一玩還可以，煮一杯咖啡要搖很長時(shí)間，并且粉的顆粒有時(shí)可能不符合您想要煮制的要求。磨制的過程本身也是咖啡豆風(fēng)味流失的過程，磨的時(shí)間越長，咖啡的風(fēng)味就會(huì)越差，所以電動(dòng)磨是首要選擇。然而，電動(dòng)磨很貴，通常臺(tái)產(chǎn)小飛鷹的磨要1800元左右，瑞士SOLIS的更是要二、三千元，一般家庭使用有些奢侈
3、最好的方法，到當(dāng)?shù)氐目Х鹊耆ズ缺Х龋槺銌査麄兪欠衲軌虼鸀槟ブ?。那里通常有專業(yè)的設(shè)備，粉可以根據(jù)您的要求或粗或細(xì)，當(dāng)然這需要溝通啦。但，有些店是提供這些服務(wù)的，并且不收取加工費(fèi)用。
關(guān)于煮咖啡，有幾點(diǎn)需要注意
1、咖啡豆磨成粉后不宜長期儲(chǔ)存，事實(shí)上超過三天就基本沒辦法喝了，味道會(huì)變得酸酸的。最好 在 三個(gè) 小時(shí)內(nèi)消滅掉。所以，您一次磨的粉不要過多。即便是咖啡豆本身，拆開后也必需要用密封罐保存好，最好在一個(gè)星期內(nèi)干掉，即便超過，也別超過太多。
2、您可以用咖啡滴濾機(jī)或壺沖泡，一般市場上的電咖啡壺均屬此類；
3、您也可以用虹吸壺，就是象化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器的那種，不過這個(gè)雖然觀賞性強(qiáng)，但需要一定技術(shù)才能煮出好咖啡；
4、或者您使用摩卡壺煮意式咖啡，具體使用方法需要咨詢
5、最簡單的，用法式壓濾壺。這個(gè)器具也叫隔茶器，用來泡茶用，所以一般買起來比較容易，價(jià)格也不貴。使用方法比較簡單。

2、喝咖啡過量的危害

1、易患不孕癥。研究人員統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，每天飲1杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕癥。有關(guān)專家曾調(diào)查了有飲用咖啡習(xí)慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專家認(rèn)為，這是小范圍的研究，不能最后證實(shí)咖啡對(duì)生育的特殊作用。但是，研究人員強(qiáng)調(diào)指出如果不能從醫(yī)學(xué)上說明不育癥的原因，則應(yīng)考慮不育癥與咖啡因有關(guān)。

2、增加心梗危險(xiǎn)。美國波士頓大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的醫(yī)學(xué)家們通過對(duì)858例在45～69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進(jìn)行了為期4年的研究，結(jié)果表明，每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險(xiǎn)增加70%，而且危險(xiǎn)性隨著飲咖啡的數(shù)量增加而增加。

3、易引起骨質(zhì)疏松癥。美國加利福尼亞大學(xué)的研究者對(duì)980名50～98歲的老年婦女進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會(huì)降低，且降低的程度與習(xí)慣延續(xù)的時(shí)間長短和飲用量的多少有關(guān)。