并不是每頭豬都能像汶川大地震中的“豬堅(jiān)強(qiáng)”那樣走運(yùn)的，死里逃生，然后愉快的度過自己的下半生。在英國也一頭小豬崽，他所在的農(nóng)場半年前發(fā)生了大火災(zāi)，然后幸運(yùn)的被消防員解救，可是它的命運(yùn)卻沒有太多改變，半年后長大的它，被主人做成了香腸然后送給了消防員，消防員還說味道好極了。那么香腸有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、獲救后被做成香腸

今年2月，英國威爾特郡一個(gè)農(nóng)場發(fā)生火災(zāi)，農(nóng)場內(nèi)2頭母豬、18頭小豬仔被消防員救出。不過，僥幸逃生的小豬們完全沒有料到自己的命運(yùn)——它們半年后被主人做成香腸，送給了當(dāng)時(shí)救援的消防員以示感謝。

據(jù)報(bào)道，今年2月，英國威爾特郡一個(gè)農(nóng)場的谷倉發(fā)生火災(zāi)，約60噸的干草燃起熊熊大火。當(dāng)?shù)叵狸?duì)參與救火，并從火場中救出了2頭母豬、18頭小豬。

時(shí)隔半年，小豬已長大，不過火海中逃生的小豬們卻還是難逃一“劫”：農(nóng)場主把小豬做成了香腸，為了向當(dāng)時(shí)英勇救火的消防隊(duì)員表示感謝，他把部分香腸送給了消防隊(duì)。

農(nóng)場主瑞維斯表示，自己很想感謝這些消防隊(duì)員，曾承諾要送他們些香腸。對于把小豬宰掉的行為，瑞維斯解釋：“它們可不是當(dāng)成寵物養(yǎng)的，我們養(yǎng)豬就是這么做的?！?

收到香腸的消防隊(duì)則對農(nóng)場主的慷慨表示感謝。消防隊(duì)員們還表示，香腸“味道好極了”。

2、香腸的營養(yǎng)價(jià)值

1、紅腸：味道醇厚鮮美，嚼勁十足，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素E，有開胃助食，增進(jìn)食欲，提高免疫力的營養(yǎng)功效。

2、肉粉腸：風(fēng)味濃郁，爽口不膩，營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，具有調(diào)理腸胃，開胃消食的營養(yǎng)功效。

3、風(fēng)干腸：干而不硬，清口健胃，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，鈣鉀鎂，有平衡膳食，補(bǔ)充能量的作用。

4、松仁小肚：肉質(zhì)細(xì)膩口感好，健脾開胃，又因含有松仁而營養(yǎng)豐富。松仁是食療佳品，有“長壽果”之稱，含有豐富的不飽和脂肪酸，有健腦補(bǔ)腦、補(bǔ)腎益氣、滋補(bǔ)健身的作用。了解香腸工坊，創(chuàng)業(yè)少走彎路>>

5、玉米腸：清香爽口，營養(yǎng)豐富，玉米是當(dāng)之無愧的黃金美食，玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族是適合白領(lǐng)的“減壓食品”;高纖維含量則使玉米腸贏得女士的青睞。

6、黑胡椒腸：黑胡椒是歐洲風(fēng)格的常用香料，從古至今，因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、消化不良、反胃、嘔吐、關(guān)節(jié)炎。

7、廣式臘腸：色澤鮮艷，芳香濃郁，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、鐵鋅鈣，可開胃助食，增進(jìn)食欲，對食欲不振有食療功效。

8、川式臘腸：紅白相間，麻辣口味，開胃助食，增進(jìn)食欲。

9、香菇養(yǎng)生腸：香菇味道鮮美，高蛋白低脂肪，多糖、多種氨基酸和多種維生素，而且兼具降膽固醇、促進(jìn)鈣吸收、預(yù)防感冒、減肥等功效。

10、蔥香寶寶：主要香辛料為紅蔥酥，其具有清熱解毒、抗菌殺菌、止痛調(diào)經(jīng)的功效，而且口感好。

11、腩腸：為風(fēng)干類產(chǎn)品，以腐乳汁香氣為主要特色，腐乳汁含有鈣、磷等礦物質(zhì)，味道非常香濃，還有增加食欲、生津開胃、幫助消化等功效。

12、芥末香香腸：芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、促進(jìn)血液循環(huán)也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏、發(fā)汗、解毒等食療功效。

13、博洛尼亞大香腸：其獨(dú)特香辛料具有辛辣和芳香風(fēng)味成分，賦予產(chǎn)品特有的風(fēng)味，并且增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

3、香腸的食用禁忌

1、哪些人不能吃香腸

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

2、香腸的適用人群

一般人群均可食用。特別是不愛吃飯的人群。

3、香腸的食用禁忌

香腸熱量高,肥肉含量多,減肥者不宜多食。香腸可以用油煎炸食用,味香可口,還能去膩,但熱量會(huì)變更高,不宜多食。香腸不宜與竹筍同食,會(huì)引起中毒。香腸不能和酸奶一起吃,會(huì)易誘發(fā)癌癥。香腸不能和鱈魚一起吃,會(huì)損壞肝功能。