蛋白粉是我們現代人常用的一種營養(yǎng)保健品，主要的作用是為身體哦提供必需的營養(yǎng)元素，其中最主要的就是蛋白質，但是，關于蛋白粉的食用，你真的清楚嗎？因為使用犯法不對，反而有可能引起反效果，那么，蛋白質粉的正確使用原則有哪些？蛋白質粉的食用原則是怎樣的。

1、蛋白質粉的食用原則

蛋白質是生命的物質基礎，是人體所需要第一營養(yǎng)素，人體所有組織細胞都由蛋白質構成。人體每天都要更新蛋白質，因此每天補充蛋白質極為重要。那么，蛋白質粉的正確使用原則有哪些呢?

蛋白質構成具有免疫功能的抗體，為人體樹起了一道保護屏障，能有效抵擋細菌病毒的入侵。因此，為了增強自己的免疫力，很多人都會選擇蛋白質粉。但是，補充蛋白質也要注意量。攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。蛋白質在人體內的分解產物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用，不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期以往會影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。所以，正常人沒有必要額外補充蛋白質粉。痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。

那么，蛋白質粉應該怎么吃呢?

一是要按推薦攝入量服用。由于各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的食用量，服用者不要隨意增量或減量。二是不要空腹服用?？崭钩裕鞍踪|粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，浪費了寶貴的優(yōu)質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。三是吃溫或冷，不吃熱或燙。含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

2、蛋白質不足表現癥狀

1）即使運動了脂肪也很難燃燒

蛋白質不足會引起基礎代謝的次數減少，從而引起筋肉的數量減少。一旦筋肉的數量變少就勢必會使基礎代謝的次數也跟著減少?；A代謝數量如果減少，即使運動，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會變得很差。另外，還會出現脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現象。

2）蛋白質缺乏常伴有能量缺乏

當僅僅是蛋白質不足時，主要表現為水腫，生長遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等;當蛋白質不足同時伴隨能量缺乏時，主要表現為明顯消瘦、生長遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

3）營養(yǎng)性水腫

蛋白質營養(yǎng)不良機體貯存蛋白質的量很少，在營養(yǎng)充足時，也不過只有機體蛋白總量1%左右。這種蛋白質稱為易動蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對器官功能沒有改變。當飲食蛋白缺乏時，組織蛋白分解快、合成慢，導致一系列生化、病理改變和臨床表現。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現為消化吸收不良、腹瀉;肝不能維持正常結構與功能，出現脂肪浸潤;血漿蛋白合成發(fā)生障礙;酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低;由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現肌肉萎縮;因抗體合成減少，對傳染病的抵抗力下降;由于腎上腺皮質功能減退，很難克服應激狀態(tài);膠原合成也會發(fā)生障礙，使傷口不易愈合;兒童時期可見骨骼生長緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質長期攝人不足，可逐漸形成營養(yǎng)性水腫，嚴重時導致死亡。

4）發(fā)育不良

營養(yǎng)狀況評價長期蛋白質攝入不足，將影響機體組織蛋白質的合成。在兒童和青少年，表現為生長發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成年人可有疲倦、無力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴重時可出現營養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

蛋白質嚴重缺乏，多見于發(fā)展中國家的兒童蛋白質缺乏常與能量缺乏同時發(fā)生，稱為蛋白質.能量營養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴重的pem，可導致兒童死亡。輕型、慢性的pem常被忽略，但對兒童生長發(fā)育有明顯影響。