相信大家應(yīng)該都吃過韭菜,韭菜是一種非常常見的食物,很多人都喜歡吃韭菜,韭菜的吃法也有很多,我們一般最常見的就是韭菜炒雞蛋,還有就是韭菜餡的餃子,估計很多人都愛吃這兩樣菜系,那你們知道哪些食物是不能與韭菜同吃的呢?下面,給大家具體介紹一下。
1、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸,牛奶富含鈣,而草酸會影響牛奶中鈣的吸收,會造成牛奶營養(yǎng)的缺失,因此在食用韭菜的時候,一定要注意,不要飲用牛奶哦,可在兩小時后再食用。
2、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱,飲用后會促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張血管,而韭菜性辛溫,兩者如果同食,對于大病初愈的人來說太過辛熱,所以不能同吃。
3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞,而且韭菜中富含膳食纖維,而蜂蜜具有潤腸利便的功效,兩者若同食,就很易引起腹瀉。
4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,很易造成營養(yǎng)流失,所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。
5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫,牛肉性甘溫,具有益氣的作用,二者如果同吃,如火上澆油,很易使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛哦。
1.韭菜炒雞蛋
材料
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒。
做法
1.韭菜洗凈切寸段,兩個雞單打好備用。
2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點(diǎn),而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3.雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn)),炒均勻馬上出鍋。
4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看。
1、韭菜最好與豬肉搭配。韭菜不易消化,所以盡量搭配其他食物一起吃,這樣能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。
另外,韭菜中含有豐富的硫化物,能夠促進(jìn)體吸收維生素B1,因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。
2、天氣熱的時候不應(yīng)多吃韭菜,韭菜大多已經(jīng)老化,纖維含量多而且粗糙,食用以后不易被人體消化吸收,特別是對腸胃不好的人來說,由于腸胃功能比較脆弱,多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。
3、不應(yīng)生吃韭菜。韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的,既不可加熱時間過久也不可生吃。因?yàn)榫虏撕w維素較多,又難以消化,又不像蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,就很容易污染微生物、寄生蟲卵,而且分株較多,就不容易淘洗干凈,容易感染疾病,因此不宜生食。
總結(jié):韭菜是長壽菜,是男性的知音,常吃有補(bǔ)腎強(qiáng)精的作用哦,在吃的時候注意飲食要求,這樣才會吃的健康又營養(yǎng)。
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