相信大家應(yīng)該都吃過韭菜，韭菜是一種非常常見的食物，很多人都喜歡吃韭菜，韭菜的吃法也有很多，我們一般最常見的就是韭菜炒雞蛋，還有就是韭菜餡的餃子，估計(jì)很多人都愛吃這兩樣菜系，那你們知道哪些食物是不能與韭菜同吃的呢？下面，給大家具體介紹一下。

1、不宜與韭菜同吃的食物

1、韭菜不宜喝牛奶同食

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，會(huì)造成牛奶營養(yǎng)的缺失，因此在食用韭菜的時(shí)候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時(shí)后再食用。

2、韭菜不宜與白酒一起吃

白酒性辛熱，飲用后會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對(duì)于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。

4、韭菜不宜與醋同食

韭菜與醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時(shí)候盡量少食用醋。

5、韭菜不宜與牛肉一起吃

韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛哦。

2、韭菜的吃法

1.韭菜炒雞蛋

材料

韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。

做法

1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用。

2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。

3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點(diǎn)），炒均勻馬上出鍋。

4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看。

3、吃韭菜的注意事項(xiàng)

1、韭菜最好與豬肉搭配。韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃，這樣能夠緩解韭菜對(duì)腸胃的刺激。

另外，韭菜中含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1，因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。

2、天氣熱的時(shí)候不應(yīng)多吃韭菜，韭菜大多已經(jīng)老化，纖維含量多而且粗糙，食用以后不易被人體消化吸收，特別是對(duì)腸胃不好的人來說，由于腸胃功能比較脆弱，多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。

3、不應(yīng)生吃韭菜。韭菜的烹飪的時(shí)間是要講究技巧的，既不可加熱時(shí)間過久也不可生吃。因?yàn)榫虏撕w維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，就很容易污染微生物、寄生蟲卵，而且分株較多，就不容易淘洗干凈，容易感染疾病，因此不宜生食。

總結(jié)：韭菜是長壽菜，是男性的知音，常吃有補(bǔ)腎強(qiáng)精的作用哦，在吃的時(shí)候注意飲食要求，這樣才會(huì)吃的健康又營養(yǎng)。