相信大家都吃過肉食，肉松有著綿軟的口感，有很濃肉香卻又不膩，肉食大多都用來做各式各樣的糕點。你知道肉松有什么營養(yǎng)價值？肉松有什么功效嗎？今天，就跟大家講一講肉松有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，下面讓我們一起來看一看吧。

1、肉松的簡介

肉松營養(yǎng)豐富，口感獨特，深受大眾喜愛。肉松就是豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是我國著名的特產(chǎn)，一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童使用，將肉松拌進粥里或蘸鏝頭食用。具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，可見肉松深得大家的喜愛，營養(yǎng)豐富，美味可口是它的特點，女性經(jīng)常食用可以改善缺鐵性貧血，男性經(jīng)常食用可以滿足肌機體內(nèi)蛋白質(zhì)的需求。

1、肉松的烹飪技巧

肉松一般和水果或者主食搭配食用，還可以制作很多的點心，比如：肉松蛋糕，肉松壽司等。

2、肉松的保存

密封放冰箱冷藏即可。

3、肉松的選購

看日期：要觀察肉松的出廠日期，一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對于已開包、開蓋的肉松不宜久放，故不宜選購。

看外觀：觀其外觀，質(zhì)量好的肉松，其顏色應(yīng)是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀。氣味和滋味正常，不應(yīng)有結(jié)塊和其他異常，宜選購。

4、肉松的營養(yǎng)價值

肉松口感獨特，營養(yǎng)豐富，肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，一般可以搭配水果或者點心食用有益于營養(yǎng)吸收。

5、肉松的功效

肉松富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，肉松是高蛋白低脂肪的食物，具有滋陰調(diào)理，貧血調(diào)理的功能，經(jīng)常食用對身體有好處

6、肉松的熱量表

硒(微克)8.77

銅(毫克)0.13

錳(毫克)0.60

鐵(毫克)6.40

鋅(毫克)4.28

脂肪(克)11.50

鎂(毫克)55.00

鈣(毫克)41.00

磷(毫克)162.00

鈉(毫克)469.0)

鉀(毫克)313.00

煙酸(毫克)3.30

蛋白質(zhì)(克)23.40

硫胺素(毫克)0.04

核黃素(毫克)0.13

熱量(大卡)396.00

維生素A(微克)44.00

維生素E(毫克)10.02

膽固醇(毫克)111.00

碳水化合物(克)49.70

營養(yǎng)素含量(每100克)

2、肉松芝麻飯團

1、材料

白飯1碗，肉松100g，黑芝麻5g，白芝麻5g，紫菜1大片，金槍魚1罐，日式蛋黃醬1大勺

2、做法

step1

輕輕把米飯攪拌開。在米飯里面加入肉松，黑芝麻，白芝麻，和一點點鹽調(diào)味。攪拌均勻。

step2

在另一個小碗里，把金槍魚和蛋黃醬混合好。我們把紫菜剪成小塊。

step3

我們把紫菜剪成小塊。

step4

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉(zhuǎn)一圈，做成圓型的飯團。

step5

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉(zhuǎn)一圈，做成圓型的飯團。

step6

把保鮮膜拆開，最后在外面包上紫菜，這個簡單美味的肉松紫菜飯團就完成啦～