經(jīng)常吃金針菇的人可能會發(fā)現(xiàn)金針菇不是很好消化，但是還是有那么多的人喜歡吃金針菇，因為金針菇確實吃起來鮮嫩爽口，而且吃法多樣，營養(yǎng)價值還很豐富，那金針菇和雞蛋能不能一起吃？金針菇能不能炒雞蛋呢？

1、可以一起吃

金針菇和雞蛋是可以一起吃的，雞蛋和金針菇一起炒不會發(fā)生營養(yǎng)上的沖突，也不會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，所以可以放心一起吃，一起吃也是有好處的，可以幫助人體排毒、降血脂和抗過敏，而且兩種食物都很有營養(yǎng)，雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，而金針菇含有多種人體所需的氨基酸，吃了都是能增強抵抗力的，特別適合小孩和老年人食用。

2、制作的過程

需要準備的食材有金針菇、兩個雞蛋和兩個紅辣椒，將金針菇切掉根部洗凈瀝干，雞蛋打散在碗中，將紅辣椒洗凈后切成小塊。鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋，簡單炒散盛起來。鍋中倒油，將金針菇倒進去翻炒，加入鹽和雞精，翻炒至八成熟的時候倒入雞蛋繼續(xù)翻炒，最后加入紅辣椒和其他的調(diào)料就可以出鍋了。

3、溫馨提醒

可能很多人會覺得這道菜比較清淡，確實是這樣，因為這種吃法主要是起到降血脂、降血壓和排毒的作用，所以當然是清淡的最好。其實還可以根據(jù)自己的口味來增加食材，在做這道菜的時候注意雞蛋不要煎太長時間，太老了不好吃，金針菇最好是多炒一下，炒爛一點更容易消化。