百合和綠豆可以一起煮，二者一起煮，對于肺熱咳嗽、暑熱上火、肝火旺盛等患者大有裨益，而且可以清熱解毒、潤肺降火、安神助睡眠，但是二者都屬于微寒性，對于脾虛體寒者卻并不適宜，不過百合和綠豆煮粥的話，粥可以起到保護腸胃，健脾助消化的功效，可以很大程度上降低其寒性對脾胃的傷害，因此百合綠豆粥是比較健康的膳食搭配，尤其適合夏季食用，那么百合綠豆粥具體怎么做呢？一起來看看吧。

1、材料準備

材料非常簡單，做法也比較簡單，準備大米50克、綠豆40克、百合20克、白砂糖或者冰糖適量。

2、方法步驟

第一步：將百合洗凈后去掉黑色部分，提前泡發(fā)，至少泡30分鐘，最好泡2小時為宜，這樣可以有效去除百合的苦味。

第二步：先將綠豆倒入鍋中加入適量水煮開，然后調(diào)成小火燜煮15分鐘左右，同時將大米洗凈后浸泡30分鐘，然后倒入綠豆中，再開大火，煮沸后調(diào)至小火再煮15分鐘，最后倒入百合，大火煮10鐘。

第三步：加入冰糖或者白砂糖，待其全部融化之后攪拌均勻即可出鍋食用。

3、注意事項

其一，百合一定要提前泡發(fā)去苦味，時間一定要盡量長，否則會影響口感。其二，綠豆比較難煮，因此要最早開始煮。其三，如果有冰糖的話，盡量用冰糖，因為用冰糖味道和口感會比白砂糖要好。